Question

下列是某化合物的结构简图，据图回答．

（1）此化合物的名称是

 

．
（2）该化合物的基本组成单位的结构通式为

 

．图中表示R基的代号是

 

．
（3）该化合物含有

 

个肽键．若每个氨基酸的平均分子量为128，则氨基酸脱水缩合形成该化合物过程中，相对分子质量减少了

 

．
（4）该类物质经作为牛奶等饮品的一种重要成分，可以用

 

试剂鉴定呈现紫色反应．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：分析题图可知，该图的肽链的结构，其中①是氨基，②③⑤是R基，④是肽键，⑥是羧基．

解答： 解：（1）分析题图可知，该化合物中的肽键结构（-CO-NH-）是2个，因此是由3个氨基酸形成的三肽化合物．
（2）该化合物的基本组成单位是氨基酸，结构通式是，图中②③⑤代表氨基酸的R基．
（3）该化合物的肽键结构是2个，因此氨基酸脱水缩合反应过程中失去了2分子水，相对分子质量减少了36．
（4）多肽链中的肽键结构可以与双缩脲试剂呈现紫色反应，因此可以用双缩脲试剂检测．
故答案为：
（1）三肽   
（2）    ②③⑤
（3）2    36     
（4）双缩脲

点评：对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸脱水缩合反应过程解蛋白质检测的理解和识记，并结合题图信息解决问题的能力是本题考查的重点．