题目内容
瘦肉精是一种神经兴奋剂，添加到猪饲料中被猪食用后体内脂肪减少，蛋白质含量增加，从而提高了猪肉的瘦肉率．但会在猪肉中残留使人中毒．据此推断瘦肉精可以（ ）
①促进蛋白质合成 ②抑制糖类氧化分解 ③加速脂肪的转化和分解 ④抑制脂肪转化为糖类．
①促进蛋白质合成 ②抑制糖类氧化分解 ③加速脂肪的转化和分解 ④抑制脂肪转化为糖类．
| A、①③ | B、①④ | C、③④ | D、②③ |
考点：蛋白质的结构和功能的综合
专题：
分析：本题需考生紧扣题干信息“猪食用后体内脂肪减少，蛋白质含量增加”答题，猪食用瘦肉精后体内脂肪减少，说明瘦肉精能促进脂肪的转化和分解；猪食用瘦肉精后体内蛋白质含量增加，说明瘦肉精促进蛋白质合成．据此答题．
解答：
解：①食用瘦肉精后，体内蛋白质含量增加，说明瘦肉精促进蛋白质合成，①正确；
②猪食用后体内脂肪减少，蛋白质含量增加，而糖类的含量与作用没有体现，②错误；
③猪食用瘦肉精后，体内脂肪减少，说明瘦肉精能加速脂肪的转化和分解，③正确；
④猪食用瘦肉精后，体内脂肪减少，说明瘦肉精能促进脂肪转化，而不是以抑制脂肪转化，④错误．
故选：A．
②猪食用后体内脂肪减少，蛋白质含量增加，而糖类的含量与作用没有体现，②错误；
③猪食用瘦肉精后，体内脂肪减少，说明瘦肉精能加速脂肪的转化和分解，③正确；
④猪食用瘦肉精后，体内脂肪减少，说明瘦肉精能促进脂肪转化，而不是以抑制脂肪转化，④错误．
故选：A．
点评：本题结合社会热点问题，以瘦肉精为题材，考查动物激素的应用，要求考生识记动物体内一些主要激素的功能，能根据题干信息“猪食用后体内脂肪减少，蛋白质含量增加”准确判断各叙说，属于考纲理解层次的考查．
练习册系列答案
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| B、酵母菌、醋酸菌、毛霉 |
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