题目内容
使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是
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A．原料颗粒的紧密程度
B．萃取剂的性质和使用量
C．所使用原料的干燥程度
D．所使用原料的新鲜程度
答案：B
解析：
解析：
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点拨：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、新鲜程度等也可以影响萃取的效率。 |
练习册系列答案
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根据不同植物有效成分提取方法，填写下列表格内容：
| 提取方法 | 实验原理 | 用到的主要仪器 | 适用范围 | 局限性 |
| 水蒸气蒸馏 | 利用________将挥发性较强的芳香油携带出来 | ________、________、接液管等 | ________分离，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 | 水中蒸馏会导致原料________和有效成分________等问题 |
| 压 榨 法 | 通过________，压榨出果皮中的芳香油 | 压榨设备 | 适用于柑橘、柠檬等________的提取 | 分离较为困难，出油率________ |
| 有机溶剂萃取 | 使芳香油溶解在________中，________后就可获得芳香油 | ________，烧杯 | ________的分离，适用范围广，要求原料的颗粒要________，能充分浸泡在有机溶液中 | 使用的________处理不当会影响芳香油的质量 |