Question

红苋菜细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素。将红苋菜的叶片切成小块后放在水中，水的颜色无明显变化。若进行加热，随着水温的升高，水的颜色逐渐变红。其原因是（ ）

A．细胞壁在加温后受到破坏

B．水温升高，花青素的溶解度加大

C．加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能

D．加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

Answer 1

C

解析试题分析：正常情况下，液泡膜和细胞膜可以控制物质出入，是一种选择透过性膜。花青素无法自由进出液泡膜和细胞膜的。但高温加热可使液泡膜和细胞膜丧失活性，变为全透性膜，故花青素扩散到清水中，使水的颜色变红。
考点：本题考查生物膜功能的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。