题目内容
3．现有无标签的四种溶液：葡萄糖、稀蛋清、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶．请你尝试通过使用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液来鉴定，将它们区分出来．请回答下列问题：（注：淀粉酶只能催化淀粉分解，而对葡萄糖、稀蛋清不起作用）（1）用一种试剂将上述四种溶液区分为两组，这种试剂是双缩脲试剂，其中发生显色反应的一组是稀蛋清和淀粉酶溶液，不发生显色反应的一组则是葡萄糖和淀粉．
（2）区分发生显色反应一组溶液的方法是：将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，再用碘液分别鉴定两种混合溶液．
（3）对不发生显色反应的一组溶液，可使用斐林试剂区分开来．
分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
据此分析解答．
解答 解：（1）由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组．
（2）淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属于还原糖，所以加入淀粉后，用斐林试剂鉴定后出现砖红色沉淀的则为淀粉酶．所以可以将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液时稀蛋清溶液，出现砖红色的是淀粉酶溶液．
（3）葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂鉴定，而淀粉不能，可以用斐林试剂区分葡萄糖溶液和淀粉溶液．
故答案为：
（1）双缩脲试剂 稀蛋清 淀粉酶 葡萄糖 淀粉
（2）碘液
（3）斐林试剂
点评 本题设计比较巧妙，着重考查组成生物体的化合物和生物组织中化合物的鉴定，特别是还原糖和蛋白质的鉴定，需要学生熟记实验原理，能运用相关试剂对四组溶液进行区分．
练习册系列答案
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14．
如图表示用放射性元素标记某种氨基酸，追踪不同时间放射性颗粒在细胞中的分布情况，则在此过程中不可能合成的物质是（ ）
如图表示用放射性元素标记某种氨基酸，追踪不同时间放射性颗粒在细胞中的分布情况，则在此过程中不可能合成的物质是（ ）| A． | 唾液淀粉酶 | B． | 与呼吸作用有关的酶 | ||
| C． | 胰岛素 | D． | 血浆蛋白 |
14．下列有关细胞结构的说法正确的是（ ）
| A． | 在光学显微镜下可以看到动植物细胞的亚显微结构 | |
| B． | 真核细胞中的细胞骨架是由蛋白质纤维组成的，与细胞运动、分裂、分化等生命活动密切相关 | |
| C． | 高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，体现了细胞膜有控制物质进出细胞的功能 | |
| D． | 提高细胞内化学反应的速率也是细胞膜的功能 |
在减数分裂中每对同源染色体配对形成四分体，四分体中的非姐妹染色单体之间经常发生交换．实验表明，交换偶尔可以发生在某些生物体的有丝分裂中，这种现象称为有丝分裂交换．如图是某高等动物一个表皮细胞发生有丝分裂交换的示意图，其中D和d，E和e，F和f表示某对同源染色体上的三对等位基因．
18．下列哪项对种群的基因频率没有影响的是（ ）
| A． | 染色体变异 | B． | 自然选择 | C． | 基因突变 | D． | 随机交配 |
8．下列不属于生命系统结构层次的是（ ）
| A． | 一块稻田 | B． | 一块稻田中的所有水稻 | ||
| C． | 一块稻田中的所有动植物 | D． | 一块稻田中的一株水稻 |
15．下列有关糖类的叙述，正确的是（ ）
| A． | 糖类分子中氢原子和氧原子的比均是2：1 | |
| B． | 糖原仅分布在人和动物的肝脏和肌肉中 | |
| C． | 葡萄糖是生命活动所需要的主要能源物质 | |
| D． | 葡萄糖和果糖是还原糖，所以蔗糖也是还原糖 |
10．下列关于原核细胞和真核细胞的叙述中，正确的是（ ）
| A． | 含有光合色素的一定是真核细胞 | |
| B． | 能进行细胞呼吸的可以是原核细胞 | |
| C． | 没有核膜和染色体的一定是原核细胞 | |
| D． | 没有成形细胞核的不可能是真核细胞 |