Question

19．如图中曲线1是一定量的淀粉在淀粉酶（处于最适pH）的催化作用下，生成物的相对含量随反应时间变化的曲线．若在P点加入不同的物质，曲线的变化趋势如甲、乙、丙、丁所示，则甲、乙、丙、丁加入的物质分别是（　　）
①醋酸  ②淀粉  ③淀粉酶  ④BaSO₄（重金属，能使酶瞬间失去活性）

• A． ③②④①
• B． ②③①④
• C． ②④③①
• D． ③④②①

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
4、酶能降低化学反应的活化能，提高化学反应速率，在底物充足，其它条件不变的情况下，酶浓度越高，化学反应速率越快，但酶不能改变化学反应的平衡点．

解答 解：题图中的曲线1是一定量的淀粉在淀粉酶（处于最适pH）的催化作用下，生成物的相对含量随反应时间变化的曲线．
①若在P点加入醋酸，则该酶所处的pH超过其最适pH，淀粉酶的活性较加入醋酸前降低，催化反应的速率降低，而最终生成物的相对含量不变，其生成物的相对含量随反应时间变化的曲线与曲线丙相对应；
②若在P点加入淀粉，则会使反应底物的量（浓度）增加，酶促反应的速率升高，且最终生成物的相对含量应反应底物的增加而升高，其生成物的相对含量随反应时间变化的曲线与曲线甲相对应；
③若在P点加入淀粉酶，则会使淀粉酶的量（浓度）增加，酶促反应的速率升高，而最终生成物的相对含量不变，其生成物的相对含量随反应时间变化的曲线与曲线乙相对应；
④若在P点加入BaSO₄（重金属，能使酶瞬间失去活性），则会使淀粉酶失活而失去催化作用，酶促反应的速率为零，最终生成物的相对含量不再变化（维持在加入BaSO₄时的水平），其生成物的相对含量随反应时间变化的曲线与曲线丁相对应．
即曲线甲、乙、丙、丁中加入的物质分别是②淀粉、③淀粉酶、①醋酸、④BaSO₄（重金属，能使酶瞬间失去活性）．
故选：B．

点评 本题结合一定量的淀粉在淀粉酶（处于最适pH）的催化作用下，生成物的相对含量随反应时间变化的曲线图，考查酶的知识，考生识记酶的概念和特性，明确外界条件对酶活性和酶促反应的影响是解题的关键．