下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是A．为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,将笼屉中的温度控制在15℃-18℃,保持适当的距离B．豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等C．装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存D．加入胡椒.花椒.八角.桂皮.姜.辣椒等香辛料,调节口味题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是

A．为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,将笼屉中的温度控制在15℃～18℃,保持适当的距离

B．豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等

C．装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存

D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调节口味

练习册系列答案

Ⅰ．（1）第一小组采用样方法对某种植物进行调查，取样的关键除考虑样方的大小和数量外，还应注意随机取样．图Ⅰ是其中的一个样方中该植物的分布情况（注：图中黑点表示该种植物）．对该样方中该种植物进行计数时，应记录的数目是8株．
（2）小组成员发现群落中的植物和动物都具有垂直结构，引起植物垂直分布的原因是光照强度，引起动物垂直分布的原因是栖息空间和食物．
Ⅱ．（1）第二小组在对某池塘内鲤鱼数量调查时，第一次捕获200尾，全部进行标记后放生，第二次捕获160尾，其中带标记有10尾，估算该池塘内鲫鱼的总数有3200尾，此方法为标志重捕法．
（2）若图Ⅱ表示该种鲤鱼迁入新的环境后，其种群增长速率随时间的变化曲线，图Ⅲ中能反映该鲤鱼种群数量变化的曲线是B．
（3）若在t₂时种群数量为N，为了保护这种鱼类资源不受破坏，以便持续地获得最大捕鱼量，应使这种鱼的种群数量保持在$\frac{N}{2}$水平，因为在此水平种群增长速率最大．
（4）在t₂时期后，大多数种群数量总是处于波动中，不再增加，其主要原因是种内斗争加剧（或食物和资源有限）和捕食者数量增加．

下图表为鉴别纤维素分解菌的培养基配方，关于其成分的叙述，错误的是

鉴别纤维素分解菌的培养基配方
CMC-Na	5～10g
酵母膏	1g
KH2PO4	0．25g
琼脂	15g
土豆汁	100mL
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL

A．该培养基为固体培养基 B．CMC-Na提供氮源

C．酵母膏和土豆汁中含有生长因子 D．蒸馏水使用前无需灭菌

下列说法正确的是

A．食醋制作的一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙酸

B．泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是亚硝酸,还有少量的乳酸

C．对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法

D．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成橘黄色化合物

下列关于发酵过程产物检验的说法,正确的是

①果汁发酵是否产生酒精,可用重铬酸钾来检验；

②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定；

③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定；

④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

A．① B．①② C．①②③ D．①②④

如图所示为科学家利用番茄叶细胞和马铃薯叶细胞杂交培育“番茄—马铃薯”植株的过程，请回答下列问题。

（1）①②过程使用的酶是，以使植物原生质体相互分离；在动物细胞培养技术中，使细胞分离开来的酶是。

（2）过程③在化学药剂的作用下会发生细胞融合，也可以通过等物理方法诱导细胞融合。细胞融合完成的标志是。与过程④密切相关的具有单层膜结构的细胞器为。

（3）过程属于脱分化，经脱分化形成；过程________属于再分化，细胞发生分化的根本原因是。

（4）过程⑤⑥⑦的细胞工程技术是，其用到的原理是。

（5）植物体细胞杂交的研究克服了不同生物的障碍，为作物育种提供了新的思路。

在克隆牛的过程中，需要将甲牛的去核卵母细胞与乙牛的体细胞核重组形成重组细胞，将此细胞培养至胚胎发育的早期，然后移入代孕母牛的体内，最后即可得到克隆动物。下列关于克隆动物的叙述，错误的是（）

A．克隆技术利用了动物细胞核的全能性

B．核供体相同的克隆动物之间若进行器官移植，则会发生免疫排斥反应

C．代孕母牛与所获得的克隆牛之间不存在真正意义上的亲子代关系

D．该过程体现的方法为拯救濒危动物提供了一种新思路

下列关于染色体和质粒的叙述，正确的是（）

A．染色体和质粒的化学本质都是DNA

B．染色体和质粒都只存在于真核细胞中

C．染色体和质粒都与生物的遗传有关

D．染色体和质粒都可以作为基因工程的载体

14．下列不属于影响细胞呼吸因素的是（　　）

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