Question

【题目】某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是(　　)

A. 2、42、8 B. 9、42、8 C. 2、51、 8 D. 9、42、42

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。

该肽链是由51个氨基酸经脱水缩合形成的，用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则①这些短肽的氨基总数的最小值=肽链总数=1+2+3+3=9个；②1个二肽中含有1个肽键、2个五肽中共含有（5-1）×2=8个肽键、3个六肽中共含有（6-1）×3=15个肽键、3个七肽中共含有（7-1）×3=18个肽键，所以这些短肽中的肽键总数=1+8+15+18=42个；③该多肽被分解成9个短肽的过程中共断开8个肽键，因此该过程也需要8个水分子．故选B。