Question

7．不能发生如图所示水解反应的化合物是（　　）

• A． 胰高血糖素
• B． 核苷酸
• C． 糖原
• D． 唾液淀粉酶

Answer 1

分析 1、多聚体由单体聚合而成，水解后可形成单体，多糖、蛋白质、核酸等均为大分子化合物，可水解为单体（分别为葡萄糖、氨基酸、核苷酸）．
2、分析题图：题图是一个简单的多聚体在酶的催化作用下发生水解反应生成单体的模式图．

解答 解：A、胰高血糖素的化学本质是蛋白质，可水解为单体氨基酸，A错误；
B、核苷酸为构成核酸的单体、不是多聚体，不能水解，B正确；
C、糖原是多糖，可水解为单体葡萄糖，C错误；
D、唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，可水解为单体氨基酸，D错误．
故选：B．

点评 本题以一个简单的多聚体在酶的催化作用下发生水解反应生成单体的模式图为题材，考查生物大分子以碳链为骨架的知识，考生识记生物大分子的种类和组成、明确题图所示的含义是解题的关键．