Question

生物体内氧化所产生的代谢水，不同物质有所不同，最高者每氧化1 g该物质可产生1.07 mL水，骆驼体内储存有大量该物质，故一个月不喝水也能照常活动，则该物质是

1. A.
   蛋白质
2. B.
   脂肪
3. C.
   葡萄糖
4. D.
   肝糖元

Answer 1

B
糖类、脂肪、蛋白质中氢元素含量越高，被氧化时（和氧气反应时）生成的水就越多。分析糖类（以葡萄糖为例，因淀粉、糖元等多糖均是葡萄糖脱水聚合而成的化合物）、脂肪、蛋白质中氢元素含量（即C、H比例），其中脂肪的含氢量最多。