Question

现有一种“十四肽”，分子式为C_xH_yN_zO_wS（z＞14，w＞15）．已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸．

回答下列问题：
（1）1个该“十四肽”分子水解时需要的水分子数是

 

．
（2）将一个该“十四肽”分子彻底水解后有

 

个赖氨酸和

 

个天门冬氨酸．
（3）假设20种氨基酸的平均相对分子质量为125，现由四条肽链共80个氨基酸构成的蛋白质其相对分子质量约

 

．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：蛋白质中N原子数=肽键数+链数+R基中氨基数
蛋白质中O原子数=肽键数+链数×2+R基中羧基数×2
蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量．

解答： 解：（1）由题意知，该肽链是十四肽，因此是由14个氨基酸经过脱水缩合反应脱去了13分子水形成的，因该十四肽分子彻底水解时需要的水分子数是13个．
（2）十四肽含有13个肽键和一个端位氨基，即14个N，而1个赖氨酸多出一个氨基，因此赖氨酸的个数等于Z-14.14个肽键含有13个O和一个端位羧基，即15个O，而天门冬氨酸多出一个羧基（含2个O），因此天门冬氨酸个数为

w-15

2

．
（3）如果20个氨基酸的平均分子量是125，由四条肽链共80个氨基酸构成的蛋白质的相对分子量约为：80×125-18×（80-4）=8632．
故答案为：
（1）13　　
（2）z-14　 

w-15

2

 
（3）8632

点评：对于氨基酸脱水缩合反应过程的理解并用原子守恒进行相关计算的能力是本题考查的重点．