Question

为证明“唾液淀粉酶对淀粉有消化作用”，某同学制订了下列实验方案。

(1)实验目的(略)

(2)实验材料和用具(略)

(3)实验方法和步骤

①取2支试管，编号为A和B，各注入2 ｍL浆糊。

②用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液。

③向A试管内加入2 ｍＬ唾液。

④向2支试管中各滴加2滴碘液。

⑤将2支试管振荡后放在37℃水中恒温10 分钟。同时取出2支试管，观察试管内溶液颜色的变化。

(4)结论：唾液中含有淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。

该实验的方法和步骤以及结论有没有错误?如果有请指出并改正。

                                              

Answer 1

实验方法和步骤中的错误：第③步应在B试管中加入2 ｍＬ清水；第④步和第⑤步应作对调，以排除碘液对淀粉分解的影响。结论错误：本实验只能证明唾液对淀粉的分解作用，但不能证明具体分解后的产物是什么。

解析:

根据等量对照原则，A试管中加入2ｍＬ唾液，则B试管中必须加入2ｍＬ清水，保持两试管中物质液体总量相等 (2分) ；    加入唾液后应该先把两试管放入37℃水恒温10分钟，使淀粉被彻底水解后，再加碘液检验，否则先加碘液有可能抑制唾液淀粉酶的活性而影响检验结果 (2分) 。    本试验只是证明了唾液淀粉酶把淀粉水解，至于水解产物到底是什么，并没有证明，所以结论不准确(2分)。