Question

8．下列有关微生物培养的叙述，正确的是（　　）

• A． 测定土壤样品中的细菌数目，常用平板划线法进行计数
• B． 在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌
• C． 酵母菌发酵过程产生的酒精，对其生长没有影响
• D． 鉴定能分解纤维素的细菌时，需要在培养基中加入刚果红染料

Answer 1

分析 1、分解纤维素的微生物的分离：
①土壤中存在着大量纤维素分解酶，包括真菌、细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶．纤维素酶是一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用，故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长．
②在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌．
2、统计菌落数目的方法
（1）显微镜直接计数法
 ①原理：利用特定细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物数量；②方法：用计数板计数； ③缺点：不能区分死菌与活菌．
（2）间接计数法（活菌计数法）
 ①原理：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌．通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌．
②操作
a、设置重复组，增强实验的说服力与准确性．
b、为了保证结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数．
③计算公式：每克样品中的菌株数=（c÷V）×M，其中c代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积（mL），M代表稀释倍数．

解答 解：A、测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行计数，A错误；
B、在对微生物进行培养前，需要对培养基进行灭菌，不能对微生物进行灭菌，B错误；
C、酵母菌发酵过程产生的酒精，对其生长有影响，当酒精浓度达到一定值时，会对自身造成毒害，C错误；
D、鉴定能分解纤维素的细菌时，需要在培养基中加入刚果红染料，D正确．
故选：D．

点评 本题考查微生物的分离和培养、果酒和果醋的制作等，要求考生识记测定微生物数量的方法；识记分解纤维素的细菌的鉴定原理；识记果酒和果醋制作的原理，能结合所学的知识准确判断各选项．