Question

15．科学家（　　）设计了一个非常巧妙的实验，最先证明胃具有化学性消化的作用．

• A． 巴斯德
• B． 毕希纳
• C． 萨姆纳
• D． 斯帕兰札尼

Answer 1

分析 酶的发现过程：

时间	国家	科学家	成就或结论
1773年	意大利	斯帕兰扎尼	鹰的胃液可以消化肉块．
19世纪	欧洲		发酵是纯化学反应，与生命活动无关．
1857年	法国	巴斯德	发酵与活细胞有关；起发酵作用的是整个酵母细胞．
1857年	德国	李比希	引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用．
19世纪中后期	德国	毕希纳	酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样．
1926年	美国	萨姆纳	从刀豆种子提纯出来脲酶，并证明是一种蛋白质．
20世纪80年代	美国	切赫、 奥特曼	少数RNA具有生物催化功能．

解答 解：A、巴斯德指出发酵与活细胞有关；起发酵作用的是整个酵母细胞，A错误；
B、毕希纳指出酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样，B错误；
C、萨姆纳从刀豆种子提纯出来脲酶，并证明是一种蛋白质，C错误；
D、1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼将肉块放入金属笼内让鹰吞下，一段时间后，发现笼内肉块消失了，本实验的设计巧妙地避开了胃的物理性消化，因为金属笼可以避免胃的蠕动对笼内食物的影响，证明了胃具有化学性消化的作用，D正确．
故选：D．

点评 本题考查了酶的本质的探究历程，解答本题的关键是了解酶的本质是蛋白质或RNA，并了解金属小笼子的作用．