题目内容
在生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料选择的叙述错误的是( )?
A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定?
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料?
C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料?
D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料?
A
本题考查是否理解本实验的选材要求。选材时，首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次要考虑是否对材料有特殊要求，B、C、D项所选材料均适宜，A项中甘蔗、甜菜虽含糖多，但主要为蔗糖，而蔗糖为非还原糖，所以不能作为实验材料。?
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