Question

下面是一组与实验有关的问题，请回答：
（1）要鉴定某一样液中是否含有还原性糖，可以使用斐林试剂试剂，若产生

 

，则说明样液中含有还原性糖，此鉴定过程

 

（填“需要”或“不需要”）水浴加热．
（2）在观察细胞内DNA和RNA的分布实验中，一般使用

 

混合染色剂，DNA可以被染成绿色，RNA被染成红色．
（3）用高倍显微镜观察线粒体的实验中用

 

染液可以使线粒体呈现

 

（颜色），而细胞质接近无色．
（4）蛋清中的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO₄反应能产生紫色物质，这是蛋白质与双缩脲试剂的反应．请根据这一反应特征，利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液淀粉酶是蛋白质．
备选材料：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO₄溶液、可溶性淀粉溶液、稀释蛋清液、唾液（含有淀粉酶）、蒸馏水、试管、滴管．其他材料若需自选．
实验步骤：
①取3支试管，编号为1号、2号、3号；
②

 

；
③

 

；
④

 

；
⑤实验结果预测：

 

；
⑥实验结果分析：由于蛋清的主要成分是水和蛋白质，唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶，因此，根据实验结果可以证明

 

．

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,DNA、RNA在细胞中的分布实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）观察DNA和RNA在细胞中的分布实验的原理是甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，其中甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红能将RNA染成红色．利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞进行染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布．
（3）健那绿染液是专一性的线粒体的活细胞染料，线粒体中细胞色素氧化酶使染料保持氧化状态（ 即有色状态）呈蓝绿色，而在周围的细胞质中染料被还原成为无色状态．因此可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色．
（4）鉴定蛋白质的方法是：双缩脲试剂使用时，先加入NaOH溶液（2mL），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入3～4滴CuSO₄溶液，振荡摇匀后观察现象．
双缩脲试剂是由双缩脲试剂A（NaOH）和双缩脲试剂B（CuSO₄）两种试剂组成．双缩脲试剂中溶液NaOH（双缩脲试剂A）的浓度为0.1g/ml，溶液CuSO₄（双缩脲试剂B）的浓度为0.01g/ml．

解答： 解：（1）鉴定样液中是否存在还原糖所用的试剂是斐林试剂，在水浴加热的条件下，试剂与细胞内还原糖发生作用，形成砖红色沉淀．
（2）在观察细胞内DNA和RNA的分布实验中，一般使用甲基绿和吡罗红混合染色剂，DNA可以被染成绿色，RNA被染成红色．
（3）用高倍显微镜观察线粒体的实验中用健那绿染液可以使线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色．
（4）实验步骤：
①取三支试管编号1、2、3；
②在1、2、3号试管中分别加入2ml稀释蛋清液、唾液、蒸馏水；
③然后在3支试管中各加入1mL质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，振荡．再向3支试管中各加入4滴质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液，振荡；
④观察3支试管中的溶液颜色变化．
实验结果预测：1、2号试管中均出现紫色物质，3号试管中不出现紫色物质．
实验结果分析：由于蛋清的主要成分是水和蛋白质，唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶，因此，根据实验结果可以证明唾液淀粉酶是蛋白质．
故答案为：
（1）砖红色沉淀  需要
（2）甲基绿和吡罗红
（3）健那绿  蓝绿色
（4）②在1、2、3号试管中分别加入2mL稀释蛋清液、唾液和蒸馏水
③然后在3支试管中各加入1mL质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，振荡．再向3支试管中各加入4滴质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液，振荡
④观察3支试管中溶液颜色的变化
⑤1、2号试管中均出现紫色物质，3号试管中不出现紫色物质
⑥唾液淀粉酶是蛋白质

点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．