题目内容

3.进行生物组织样液中还原糖的检测时,下列材料中不适宜的是(  )
A.苹果组织匀浆B.西瓜组织匀浆C.花生种子匀浆D.梨组织匀浆

分析 斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).
因此材料选择的原则:无色或浅色,材料易得,还原糖丰富.

解答 解:A、苹果组织匀浆中含有丰富的还原糖,并且接近无色,适合用于检测生物组织中的还原糖,A错误;
B、西瓜汁呈红色,会影响颜色反应,不能用于鉴定还原糖,B正确;
C、雪梨汁中含有丰富的还原糖,并且接近无色,适合用于检测生物组织中的还原糖,C错误;
D、梨组织匀浆中含有丰富的还原糖,并且接近无色,适合用于检测生物组织中的还原糖,D错误.
故选:B.

点评 本题考查了生物组织中有机物的鉴定,要求考生能够识记有机物鉴定的试剂种类,能够掌握材料选择的原则,难度不大.

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