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芦笋是一种很可口的蔬菜，通过芦笋刀口切面可以看到一些分散排列的细胞团，这些细胞团是什么?据此特征判断芦笋是单子叶植物还是双子叶植物。

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十九世纪中期，法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今，形形色色的发酵食品在食品业中占有重要的地位。

（1）人们喜爱的美味食品——腐乳就是我国独特的传统发酵食品。

①腐乳是用豆腐发酵制成，多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是___________。

②在腐乳的制作过程中，从微生物培养的角度来看，豆腐应该是_____________。

③腐乳制作的原理是____________________________________________________。

（2）酸菜味道鲜美，同时也是一种很好的长期贮藏蔬菜的方法。

①酸菜是利用白菜中的糖分在乳酸菌的作用下腌制而成。白菜为什么会变成酸菜呢?用反应式表示：_______________________________________________。

②在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下，乳酸菌仍然不能正常生长，还需要在培养基中添加_______________。

（3）应用微生物发酵要分离纯化菌种。

①应用平板划线法分离时，从第二次划线操作起，每次总是要从上一次划线的末端开始划线，并划线数次。其原因是________________________________________。

②获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，实验室中一般要对所用的接种用具和培养基等进行__________________，对工作场所和操作者的手等进行______________。

芦笋是一种很可口的蔬菜，通过芦笋刀口切面可以看到一些分散排列的细胞团，这些细胞团是什么?据此特征判断芦笋是单子叶植物还是双子叶植物。

A．石细胞双子叶植物 B．维管束单子叶植物

C．纤维束双子叶植物 D．石细胞单子叶植物

芦笋是一种很可口的蔬菜，通过芦笋刀口切面可以看到一些分散排列的细胞团，这些细胞团是什么?据此特征判断芦笋是单子叶植物还是双子叶植物。

A．石细胞双子叶植物 B．维管束单子叶植物

C．纤维束双子叶植物 D．石细胞单子叶植物

芦笋是一种很可口的蔬菜，通过芦笋刀口切面可以看到一些分散排列的细胞团，这些细胞团是什么?据此特征判断芦笋是单子叶植物还是双子叶植物。

A．石细胞双子叶植物	B．维管束单子叶植物
C．纤维束双子叶植物	D．石细胞单子叶植物

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