题目内容

阅读如下材料，回答下列问题：
资料Ⅰ:相传,清康熙八年,安徽举子王致和,京考未中,在京城做起了卖豆腐的生意.一天,他发现没卖完的豆腐长了白毛,舍不得丢弃,就将豆腐装入坛内撒盐腌了,再密封起来,秋末开坛意外制成了“闻着臭，吃着香”的腐乳。
资料Ⅱ：19世纪中期，法国的酿造业曾一度遭受毁灭性的打击。在生产过程中出现了葡萄酒变酸、变味的怪事。经研究，法国科学家巴斯德发现，导致生产失败的根源是发酵物中混入了杂菌。
（1）中国的传统发酵技术源远流长,是人类对微生物的利用,其中制作腐乳的微生物主要是            ，制作果酒的微生物是酵母菌，它是兼性厌氧微生物，在无氧条件下能进行酒精发酵，其反应式为                  。
（2）在腐乳制作过程中，微生物生长的温度控制在         ；加盐腌制，盐可以析出豆腐中的水分，同时，盐能                     。
（3）从资料Ⅱ中看出，              是研究和应用微生物的前提。在无菌技术中，对操作者用酒精擦拭双手属于         ，对金属用具、玻璃器皿、培养基等要进行灭菌，其中，培养基只能用             灭菌。
（4）通常在一环境中微生物有多种混合在一起，若要对某种微生物进行纯化，最常用的方法是                      。

本题满分15分，除第一空1分外，其它每空2分
（1）毛霉   C6H12O6→2C2H5OH + 2CO2
（2）15～18℃  抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质
（3）防止杂菌入侵，获得纯净的培养物  消毒   高压蒸汽
（4）平板划线法和稀释涂布平板法

解析试题分析：（1）制作腐乳的微生物主要是毛霉；酒精发酵反应式为C6H12O6→2C2H5OH + 2CO2。（2）在腐乳制作过程中温度控制在15～18℃。加盐的目的是为了抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。（3）由资料2可知，杂菌的污染会对培养结果造成影响，防止杂菌入侵，获得纯净的培养物是研究和应用微生物的前提。实验过程中，用酒精对双手进行消毒，用高压蒸汽灭菌锅对培养基进行灭菌。（4）纯化微生物的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。
考点：本题考查微生物相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。

练习册系列答案
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如图表示人体内特异性免疫的过程，图中数字分别代表相应的生理活动，试回答下列问题。

(1)如图所示细胞中，具有特异性识别抗原能力的是________(填字母)。
(2)HIV侵入人体后，主要攻击的细胞是________(填字母)，导致的疾病属于免疫失调疾病类型中的________。
(3)人被狗咬伤后，为防止狂犬病的发生，需要注射由灭活狂犬病毒制成的疫苗，疫苗在人体内引起的反应过程是________(填数字)。
(4)2011年诺贝尔生理学或医学奖授予在免疫系统研究领域做出杰出贡献的三名科学家。朱尔斯·霍夫曼和布鲁斯·博伊特勒发现人体许多细胞中都有一种重要蛋白质，这就是“Toll样受体(TLR)”，该蛋白质可识别不同的病原体，并在病菌入侵时快速激活免疫反应，从而启动第一道防线。拉尔夫·斯坦曼发现的起源于造血干细胞的树突状细胞能激活T淋巴细胞，从而启动适应性免疫系统，引起一系列反应，如制造出抗体和“杀手”细胞等“武器”，杀死被感染的细胞以及“入侵者”。结合上述信息回答。
①“Toll样受体(TLR)”________(填“有”或“没有”)参与图示过程。
②图中代表抗体的是________，与其形成有关的细胞器有________，图中代表“杀手”细胞的是________，其作用是_______________________________________________________________。

下面是四类细胞的亚显微结构模式图，据图回答下面的问题。

(1)从结构上看，________与其他三者的差别最大，主要表现在_______________________________________________________________。
(2)Ⅳ属于________细胞，判断依据是_________________________________________________________________
_______________________________________________________________。
(3)将Ⅱ细胞置于一定浓度的KNO3溶液中，细胞将会发生________现象，与该过程有关的细胞器有________(填序号)。
(4)Ⅰ细胞中②膜面积很大，其增加的膜面积是通过________________来实现的。在离体条件下，若将图Ⅰ所示细胞进行培养，则会周期性消失和重现的细胞结构是________。
(5)四类细胞中共有的细胞器是________，四类细胞与周围环境进行信息交流均依赖于细胞结构中的________。

（11分）淀粉酶催化淀粉的水解并不是一步完成的，随着水解程度的加深，反应液与碘液结合后依次会呈现蓝色、紫色、红色和黄色等颜色的逐步变化。为了探究CuSO4和NaCl对唾液淀粉酶活性的影响，某同学按表1所示，设置了4组实验，实验过程中的其他操作及条件都相同且适宜。实验过程中每次按表2中的时间间隔，取少量反应溶液，滴加碘液，观察颜色变化，判断反应进行的程度，实验结果如表2所示。请回答：

（1）为了使表1反应过程在5～10min中完成，在表1正式实验前需要进行                  。如果在此实验过程中，反应太快，无法观察到颜色的逐步变化，在不改变淀粉量的情况下，则需要对                ，再重复实验，直到找到适宜的浓度。
（2）由于酶具有高效性，为了保证CuSO4和NaCl对唾液淀粉酶的作用能够明显体现出来，在反应之前，先将                   混合后，在37℃水浴锅中保温一段时间，使它们充分作用，然后再与                    混合进行反应。
（3）分析          试管的实验结果，可以看出，加入0.3% NaCl溶液后，唾液淀粉酶水解淀粉的速率加快。要判断Cu2+会使唾液淀粉酶失去活性，需要对            试管的实验结果进行分析。
（4）整个实验所用试剂都要用蒸馏水配制，而不用自来水配制，原因是                    。

(18分)棉纤维白色(B)和红色(b)是一对相对性状，深红棉(棉纤维深红色)基因型为ⅠbⅠb，其单倍体植株为粉红棉(棉纤维粉红色)，深受消费者青睐，但产量低。科学家对深红棉作了如图甲(Ⅰ为染色体)所示过程的技术处理，得到了基因型为ⅠbⅠ-的粉红棉新品种(Ⅰb表示有b基因，Ⅰ-表示没有b基因，它们之间不是显隐性关系)，解决了单倍体植株产量低的难题。

⑴图甲中培育新品种的原理是      。新品种的种子不能大面积推广，理由是其自交后代会发生性状分离，并产生一个新品种白色棉，其基因型是      。欲得到大量推广的粉色棉种子，请利用上述新品种白色棉设计一个最简单的育种方法，用遗传图解表示。
      
⑵基因A、a位于Ⅱ号染色体上，分别控制抗旱与不抗旱性状，则基因型为AaⅠbⅠ-的新品种自交产生的种子中，理论上抗旱粉红棉占总数的           。
⑶图乙表示彩棉细胞中与色素有关的基因a表达的过程，产物是b，据图分析，图中X蛋白最有可能是             ，图中Ⅱ在Ⅰ上的移动方向是    （填“向左”或“向右”），少量Ⅰ就可以合成大量的物质b，原因是                 。
⑷若图中的物质b中有一段氨基酸序列为“一丝氨酸一谷氨酸一”，携带丝氨酸和谷氨酸的tRNA上的能与遗传密码配对的碱基分别为AGA、CUU，则基因b中供转录用的模板链碱基序列为                    。

(8分)下图1表示基因型为AaBb的雌性动物细胞分裂过程中细胞核内 DNA和染色体数目的变化，图2是两个不同时期的细胞分裂图像。请据 图回答：

(1)图1中表示染色体数目变化的曲线是________，其中AF段与GH段的染色体数目相同，但后者不含________________。
(2)图1中基因突变一般发生在________区段，染色体的交叉互换发生在________区段，产生配子时A和a的分离，a和a的分开分别发生在图1的________、________区段。
(3)图2中①细胞在后期移向同一极的基因是_______       _，
②细胞产生的一个次级卵母细胞中基因组成是________

（12分）保卫细胞的吸水膨胀、失水收缩引起气孔开闭。为了探究影响气孔开闭的因素，研究者预实验的分组和实验结果如下：
(l）实验分组：
甲组：蚕豆叶片＋ l00mLpH 为7的KCI溶液＋太阳光照
乙组：蚕豆叶片十 l00mLpH 为7的KCI溶液十黑暗处理
丙组：蚕豆叶片十 100mL pH 为4. 5的KCI溶液＋太阳光照
丁组：蚕豆叶片十 l00mL pH 为7的NaCI 溶液＋太阳光照每组设置若干个重复样品。
(2）制片观察每组烧杯中叶片的下表皮的气孔开闭情况，结果记录如下表：

(l)该预实验的自变量为                                 。
(2)与气孔的开闭调节过程密切相关的细胞器有                      。
(3)为进一步探究 Na+和Ca+对豌豆叶片气孔开放的复合影响，请补充设计思路。
①在上面实验的基础上，再取三个烧杯编号，分别加入       、       和蒸馏水。
②在       处理的同一蚕豆叶上撕取下表皮若干，分别置于上述三个烧杯中。
③将烧杯置于适宜光照和 pH 条件下照光 4h 左右。
④                                    ，记录并统计实验结果。

下图为某二倍体高等动物（基因型MmNn）的一个正在分裂的细胞模式图。请分析回答下列问题：（共7分）

（1）该图所示细胞的名称为                 ，其中含有    条染色体，    条染色单体，    个染色体组。
（2）该细胞分裂过程中，M与M的分离发生在减数第    次分裂， M与m的分离发生在减数第    次分裂。
若该细胞产生了一个mN生殖细胞，请写出与之同时生成的其它三个生殖细胞的基因型_____________________。

(12分)研究证实ATP既是“能量通货”，也可作为神经细胞间信息传递中的一种信号分子，其作为信号分子的作用机理下图所示。请分析回答：

（1）神经细胞中ATP的产生­­­­­­­­­         （细胞结构），其结构简式是       （1分）。
（2）一些神经细胞不仅能释放典型神经递质，还能释放ATP，两者均能引起受体细胞的膜电位变化。据图分析，科学家当初推测ATP可作为神经细胞间传递信息的信号分子的实验思路是:
①科学家用化学物质阻断         后，发现靶细胞膜能接受到部分神经信号；
②科学家寻找到靶细胞膜上有ATP的          。
（3）为了研究X物质对动物细胞的影响，某研究小组用不同浓度的X物质将细胞处理24小时。然后测量各组细胞内ATP的浓度和细胞死亡的百分率，经过多次试验后，所得数据如下表所示：

实验编号
X物质浓度（ng mL－1）
细胞内ATP浓度（nmoL mL－1）
细胞死亡百分率
A
0
80
1
B
2
70
3
C
4
50
10
D
8
20
25
E
16
5
70
①该实验的因变量是                                             。
②若用混有浓度为2ng mL－1的X物质的饲料饲喂大鼠，其小肠的消化和吸收功能受到_________（1分）,原因是__________________________

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