Question

【题目】薰衣草精油气味芳香，能够清热解毒，清洁皮肤，祛斑美白，深受女性朋友的喜爱。研究还发现薰衣草精油有抑菌作用，请回答下列问题。

（1）薰衣草精油化学性质稳定，不溶于水，易挥发。根据以上特点，可用___________法提取薰衣草精油，其原理是_____________________________________________________。

（2）科研人员探究薰衣草精油抑菌实验时，以滴加等体积精油小圆形滤纸片为中心的透明圈的大小来比较薰衣草精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果，如下表所示。

薰衣草精油对两种细菌活性影响的测定
浓度（μg/disc）	0.5	1	2.5
大肠杆菌抑菌圈直径（mm）	6.72	6.93	8.66
金黄色葡萄球菌抑菌圈直径（mm）	5.8	6.21	6.95

由表数据可知薰衣草精油对____________________抑菌效果更好，且表中数据能否得知薰衣草精油对大肠杆菌抑菌效果的最佳浓度？______________________________。

（3）探究薰衣草精油抑菌实验时所用的培养基需要进行高压蒸汽灭菌，其温度和压强分别是121℃、__________。加热灭菌锅，等___________________________后，关上排气阀；灭菌结束后，切断电源，等自然冷却到压力表为0时，再打开排气阀，若提前打开排气阀，将会有什么后果？______________________________________________

Answer 1

【答案】 水蒸气蒸馏（或蒸馏） 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层 大肠杆菌 不能（或否） 100kPa 冷空气完全排尽 因锅内压力突然下降，灭菌容器内的液体会冲出容器，造成污染

【解析】【试题分析】

本题是根据植物有效成分的性质选取提取方法、同时考查了水蒸气蒸馏法提取植物有效成分的实验原理，对上述相关知识的理解应用是解题的关键。

分析探究薰衣草精油抑菌实验时，需要根据实验原理从表格的实验数据中获取有用的相关知识用于解题。对培养基进行高压蒸汽灭菌的操作步骤和注意事项都来自于课本，需要考生对相关知识的识记。

（1）薰衣草精油化学性质稳定，不溶于水，易挥发。根据以上特点，可用水蒸气蒸馏（或蒸馏）法提取薰衣草精油，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。

（2）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，透明圈越大，抑菌效果越好。由表格可知，用相同浓度的薰衣草精油实验时，大肠杆菌抑菌圈直径总是大于金黄色葡萄球菌抑菌圈直径，说明薰衣草精油对大肠杆菌抑菌效果更好；由表数据可知，随着薰衣草精油浓度增加，形成的大肠杆菌抑菌圈直径一直在增大，所以表中数据不能得知薰衣草精油对大肠杆菌抑菌效果的最佳浓度。

（3）培养微生物的培养基需经高压蒸汽灭菌，为达到良好的灭菌效果，一般在是温度为121℃、压力为100kPa的条件下维持15～30min；具体操作步骤为：加热灭菌锅，等冷空气完全排尽后，关上排气阀；灭菌结束后，切断电源，等自然冷却到压力表为0时，再打开排气阀，若提前打开排气阀，因锅内压力突然下降，灭菌容器内的液体会冲出容器，造成污染。