题目内容
13．下列关于检验发酵产物的说法中，正确的是（ ）| A． | 果汁发酵是否产生酒精，可用溴麝香草酚蓝溶液检验 | |
| B． | 检验醋酸可以品尝或用pH试纸测定 | |
| C． | 泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定 | |
| D． | 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 |
分析 1、果酒发酵后产生的酒精可用酸性重铬酸钾溶液检验，溶液的颜色由橙色变成灰绿色；
2、果醋发酵后产生的醋酸的检测可品尝法或用pH试纸测定；
3、泡菜制作中亚硝酸盐的含量可以用比色法测定，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成玫瑰红色化合物．
解答 解：A、酒精可用酸性重铬酸钾溶液检验，溴麝香草酚蓝溶液可检验二氧化碳，A错误；
B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸测定，B正确；
C、泡菜制作中亚硝酸盐的含量可以用比色法测定，C错误；
D、测定果酒、果醋的产生可以用品尝法，但测定亚硝酸盐的含量不可用品尝法，D错误．
故选：B．
点评 本题考查果酒和果醋的制作、泡菜的制作等知识，要求考生识记参与果酒、果醋和泡菜制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒、果醋和泡菜制作的原理和条件，了解最后的检测方法，能结合所学的知识准确判断各选项．
练习册系列答案
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4．关于一对相对性状遗传的叙述，正确的是（ ）
| A． | 若仅考虑一对等位基因，在一个生物群体中，有4种同的交配类型 | |
| B． | 自交是鉴别和保留纯合的抗锈病（显性）小麦最简便易行的方法 | |
| C． | F2的表现型比为3：1的结果最能说明基因分离定律的实质 | |
| D． | 通过测交可以推测被测个体产生胚子的种类和数量 |
1．图为小明体内几种类型的细胞模式 图．下列有关叙述不正确的是（ ）
| A． | 这些细胞最初来源于同一个受精卵细胞，经细胞分裂和细胞分化形成的 | |
| B． | 这些细胞的结构已发生很大变化，但仍属于真核细胞 | |
| C． | 这些细胞在结构上具有统一性，都具有细胞膜、细胞质和细胞核 | |
| D． | 这些细胞在形态上虽然各不相同，但功能上是相同的 |
8．向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出．这种作用叫做盐析．这样析出的蛋白质在继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋白质的性质．当若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上．下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是（ ）
| A． | 蛋白液与双缩脲试剂的反应过程应进行水浴加热才会溶解 | |
| B． | 蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长 | |
| C． | 只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂B | |
| D． | 鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀 |
18．控制棉花纤维长度的三对等位基因A/a、B/b、C/c对长度的作用相等，分别位于三对同源染色体上．已知基因型为aabbcc的棉花纤维长度为6厘米，每个显性基因增加纤维长度2厘米．棉花植株甲（AABBcc）与乙（aaBbCc）杂交，则F1的棉花纤维长度范围是（ ）
| A． | 8-16厘米 | B． | 8-14厘米 | C． | 10-14厘米 | D． | 6-16厘米 |
5．光合作用过程包括光反应和暗反应，下图表示光反应与暗反应的关系，据图判断下列叙述不正确的是（ ）
| A． | 光反应为暗反应提供ATP和NADPH（[H]） | |
| B． | 停止光照，叶绿体中ATP和NADPH含量下降 | |
| C． | ATP的移动方向是由类囊体到基质 | |
| D． | 植物在暗处可大量合成（CH2O） |
