Question

【题目】

①细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质

②蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

③蛋白质的合成场所是核糖体

④蛋白质合成过程有水生成

⑤具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的

⑥某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是n＋m

⑦蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，需沸水浴

A. 一项 B. 四项 C. 两项 D. 三项

Answer 1

【答案】D

【解析】试题分析：蛋白质结构的多样性取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，①错误；蛋白质的结构决定了蛋白质具有特点的功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时蛋白质的结构发生了改变，其特定功能也会发生改变，②错误；核糖体是蛋白质的合成场所，③正确；氨基酸通过脱水缩合形成肽链，进而形成蛋白质，所以蛋白质合成过程有水生成，④正确；绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，而蛋白质是由氨基酸组成的，⑤错误；肽键数＝氨基酸数目—肽链数，每个肽键含1个O原子，每条肽链的一端有1个游离的氨基，另一端有1个游离的羧基，每个羧基含2个O原子，所以由m条肽链、n个氨基酸组成某蛋白质至少有氧原子的个数是n－m＋2m＝n＋m，⑥正确；蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，不需沸水浴，⑦错误。综上所述，A、B、C三项均错误，D项正确。