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2.在不损伤植物细胞内部结构的情况下,下列酶可以去除细胞壁的是(  )
A.麦芽糖酶B.纤维素酶C.蛋白酶D.淀粉酶

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,极少数酶是RNA.
2、酶的特性.①高效性:酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍.
②专一性:每一种酶只能催化一种或者一类化学反应.
③酶的作用条件较温和:在最适宜的温度和pH条件下,酶的活性最高;温度和pH偏高或偏低,酶的活性都会明显降低.酶的特性:高效性、专一性和作用条件温和的特性.

解答 解:植物细胞壁的组成成分主要是纤维素和果胶,在不损伤植物细胞内部结构的情况下去除其细胞壁需要水解掉纤维素或果胶,催化纤维素和果胶水解的酶分别是纤维素酶和果胶酶.
故选:B.

点评 本题考查酶的知识,考生识记酶的特性(专一性),明确植物细胞壁的主要成分是解题的关键.

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