题目内容
14．
图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响．先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将两试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中保温15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间．通过多次实验，并记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表．| 装置 | A | B | C | D | E | F |
| 水浴温度T/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
| 凝乳时间/min | 不凝固 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |
| A． | 该实验说明酶的活性受温度的影响，40℃左右是凝乳酶比较适宜的温度 | |
| B． | 将装置A内的混合物加温到40℃会发生乳汁凝固 | |
| C． | 可先将酶和乳汁倒入同一试管中混合，再保温并记录乳汁凝固所需要的时间 | |
| D． | 将F内混合物降温到40℃不会发生乳汁凝固 |
分析 本题是通过实验探究温度对酶活性的影响，先根据题干和题图分析实验的过程中的准备联合因变量的关系，获取实验结论，然后结合选项描述分析判断．
解答 解：A、分析实验数据可知，乳汁凝固在40℃左右所需要的时间最短，所以此温度是凝乳酶比较适宜的温度，A正确；
B、由于A装置温度低，酶活性降低，若升温到40℃，酶的活性升高，会发生乳汁凝固，B正确；
C、若将酶酶和乳汁倒入同一试管中混合后再保温，在达到预设的温度之前，已经发生了反应，影响实验结果，C错误；
D、分析F可知，高温使酶的结构发生改变从而失去活性，降温到40℃酶的活性不会恢复，不发生乳汁凝固，D正确．
故选：C．
点评 本题的知识点是温度对酶活性的影响，主要考查学生对影响酶活性的因素的理解和运用能力以及控制变量、分析实验结果获取结论的能力．
练习册系列答案
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5．以下关于构建人工微生态系统的说法错误的是（ ）
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2．人体胰岛B细胞分泌的胰岛素可使骨骼肌细胞和脂肪细胞膜上葡萄糖载体的数量增加，已知这些细胞膜上的载体转运葡萄糖的过程不消耗ATP．下列相关叙述正确的是（ ）
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9．在帮助农民发展经济的同时，一定要注意一些实际问题，如“香蕉不宜在北方地区栽种”、“苹果树不宜在热带地区栽种”，这主要体现了生态工程的什么原理（ ）
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19．与传统育种相比，植物体细胞杂交在培育作物新品种方面的重大突破表现在（ ）
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20．在果蝇细胞中，遗传信息的流向不包括（ ）
| A． | RNA复制和转录 | B． | DNA 复制和转录 | C． | 信使RNA的合成 | D． | 转录和翻译 |
回答下列有关生长素的问题：