Question

植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆、蓖麻等植物的种子中富含脂肪，有人提出植物体除种子外，其他部位是否也含有脂肪？有同学对此开展课题研究，假设你是其中一员，请根据课题研究要求，回答有关问题：
（1）探究课题：除种子外，植物体其他部位是否含有脂肪（如洋葱的根尖细胞中是否含有脂肪）？
（2）实验假设：洋葱根尖细胞中含有脂肪
（3）实验原理：利用化学试剂使生物组织中的有机化合物产生特定的

 

反应，进行检测．
（4）实验材料：新鲜洋葱根尖；
（5）实验步骤：
①选取新鲜的洋葱根尖并做徒手切片；选取2～3片最薄切片放置在载玻片的中央；
②滴加2～3滴

 

染液进行染色，3分钟后滴加体积分数为50%的酒精溶液，洗去

 

；
③在切片上滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片；
④将装片放在低倍镜下观察清晰后，转动转换器切换到高倍镜，观察并用

 

调焦，以便看到清晰的像．
（6）实验预期结果与可能得出的相应结论：
①若在装片中观察

 

的脂肪颗粒，则证明洋葱根尖细胞中含有脂肪．
②否则洋葱根尖细胞中不含有脂肪．
（7）若向马铃薯汁中加入碘液后，观察到溶液变蓝，则说明马铃薯汁中含有

 

．

Answer 1

考点：检测脂肪的实验

专题：

分析：脂肪鉴定实验：
（1）原理：脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（2）采用的试剂：体积分数为50%的酒精，作用是洗去浮色；
（3）采用的仪器：观察子叶切片时需要借助显微镜．

解答： 解：（3）实验原理：因脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，故利用化学试剂使生物组织中的有机化合物产生特定的颜色反应，进行检测．
（5）②脂肪鉴定实验中，需要用苏丹Ⅲ染液进行染色，同时需要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色．
③用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片．
④将装片放在低倍镜下观察清晰后，转动转换器切换到高倍镜，高倍镜观察时只能利用细准焦螺旋调节，使物像清晰．
（6）苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色．
①若在装片中观察到橘黄色的圆形颗粒，则说明洋葱根尖细胞中含有脂肪．
②若在装片中观察不到橘黄色的圆形颗粒，则说明洋葱根尖细胞中不含脂肪．
（7）若向马铃薯汁中加入碘液后，观察到溶液变蓝，则说明马铃薯汁中含有淀粉．
故答案为：
（3）颜色
（5）②苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）       浮色 吧  ④细准焦螺旋
（6）①含有橘黄色（红色）
（7）淀粉

点评：本题考查检测脂肪实验及相关探究实验，要求考生识记脂肪鉴定实验的原理、操作步骤、采用的试剂及试剂的作用，能根据题中的课题提出合理的假设，并能预测实验结果得出实验结论．