[题目]在制作馒头时.可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软.请问这两种方法中.馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是( )A. 后者所含营养丰富.能量少B. 后者所含营养单一.能量少C. 前者所含营养丰富.能量少D. 两者所含营养和能量相同题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是(　　)

A. 后者所含营养丰富，能量少

B. 后者所含营养单一，能量少

C. 前者所含营养丰富，能量少

D. 两者所含营养和能量相同

【答案】A

【解析】试题分析：采用小苏打的原理是小苏打在高温下分解产生二氧化碳，使馒头松软，并不会改变面粉中的营养物质和能量；能量的多少取决于有机物总量，利用酵母菌发酵会消耗面粉中的有机物，且酵母菌正是从其中获取能量而生存的，所以能量较少。在利用有机物发酵时，酵母菌会把一些有机物合成或分解成其他种类的有机物，所以有机物种类多，即营养丰富。故A项正确，B、C、D项错误。

练习册系列答案

相关题目

【题目】有些果实在生长结束、成熟开始时，会出现呼吸强度突然升高的现象，称为“呼吸高峰”。请回答下列有关植物代谢的问题：

（1）参与细胞呼吸的酶分布于细胞质基质以及线粒体的______________。

（2）植物的生长发育过程，从根本上讲是________________的结果。

（3）在果实成熟过程中，细胞呼吸速率发生变化出现“呼吸峰值”，与乙烯有关。若利用乙烯的合成抑制剂进一步验证该激素与出现“呼吸峰值”的关系，进行如下实验，请补充实验步骤，并预测实验结果：

①挑选足量的无破损、生理状态一致的苹果，随机军分成A、B两组；

②A组（对照组）在________中浸泡，B组在________中浸泡，处理相同时间后取出；

③从A、B两组中取出等量的苹果，分别放入两个相同的密闭容器内；

④实验开始及之后每隔一小时测定容器内_______，记录数据并进行比较。实验结果：____________。

【题目】请回答下列有关实验的问题：

（1）用洋葱根尖作材料观察植物细胞有丝分裂的实验中，要将细胞分散开可以进行___________等操作才能实现；在该实验中，若只跟踪分生区的一个特定细胞，则无法同时观察到有丝分裂的各个时期，其原因是______________。

（2）以下是几位同学进行细胞有丝分裂实验的操作情况，请分析：甲同学从解离液中取出材料，立即染色，实验效果很差；乙同学将已染色的材料立即盖上盖玻片观察，看不清细胞；丙同学将制好的玻片直接用高倍镜观察，花了很多时间，找不到细胞。

①甲同学实验效果差的原因是________________。

②乙同学看不清细胞的原因是________________。

③丙同学操作上的错误是____________________。

（3）若已知洋葱根尖分生区细胞周期为12小时，显微镜下计数各时期的细胞数目如下：间期880个，前期67个，中期18个，后期和末期35个，计算间期所占时间______（单位：h，精确到小数点后一位）。

（4）有些因素会影响细胞周期各时期的长短，实验过程中也会产生一些误差。因而对整个实验结果可能产生影响的有___________。

①取材时间

②根尖培养温度

③解离时间长短

④载玻片厚度

⑤计数的细胞是否属于分生区细胞

⑥细胞周期各时期区分是否准确

【题目】在一个农田生态系统中生长着大豆、杂草和田鼠。杂草中的菟丝子通过蔓状茎扎入大豆茎中吸收营养，而后菟丝子的根退化、叶子黄化失去光合作用的能力。回答下列问题：

（1）生态系统的功能是__________________。

（2）该生态系统中的大豆、杂草、田鼠及细菌、真菌等生物共同构成___________。一场大火将该农田烧毁，一段时间后农田中又出现了杂草、田鼠等生物，这种现象称为___________（填：“初生演替”或“次生演替”）。群落演替是指___________________。

（3）调查该生态系统中田鼠的种群的种群数量，应采用_____________法。为模拟该调查方法，某生物小组的同学在白玻璃球中随意抓一把（经清点共15个），并换成相应数量的红玻璃球放回布袋，摇匀后再抓出一把，经清点共12个（其中红玻璃球4个），则布袋中原有白玻璃球_____________个，其中将白玻璃球换成红玻璃球相当于______________。

【题目】下列属于生态系统功能描述的是 (　　 )

①生产者的遗体、残枝、败叶中的能量被分解者利用

②在植物→鼠→蛇这条食物链中，鼠是初级消费者，第二营养级

③蜜蜂发现蜜源时，就会通过“跳舞”动作“告诉”同伴去采蜜

④根瘤菌将大气的氮气转化成为无机氮的化合物被植物利用，最后重新回到大气中

A. ①②④ B. ①②③ C. ①③④ D. ②③④

【题目】根据各类微生物的形态结构特点和新陈代谢类型，利用选择培养基和鉴别培养基，结合显微镜检，以及菌落特征，可以把混杂在一起的大肠杆菌、硝化细菌、乳酸菌、酵母菌、圆褐固氮菌分离开来。下面是分离筛选的方法、步骤，请根据各个步骤的条件，填写空格中的内容。首先配制一系列不同性质的固体培养基，然后进行高温灭菌。再将上述微生物的混合液分别接种到各种培养基上培养。

（1）用无氮培养基可筛选出_____________________。

（2）用不含有机碳源的选择培养基可筛选出__________________。

（3）酵母菌的筛选需要在常规培养基中另外加入__________________。

（4）利用伊红和美蓝培养基培养混合菌，菌落呈________色并带有金属光泽的是_____________，挑取该菌落单独培养，结合显微镜检和进一步用伊红和美蓝培养基鉴别培养来确定。

（5）在无氧环境下培养混合菌，__________________可以生长，加入一定浓度的乳酸，使培养基pH充分降低，可抑制_______________________的生长，利用菌落特征，结合显微镜检，选取生长优势的菌落，即可分离出______________。

【题目】下列不属于免疫系统疾病的是

A. 类风湿性关节炎 B. 系统性红斑狼疮 C. 艾滋病 D. 乙肝

【题目】下列说法不正确的是（）

A. 用适当浓度的生长素溶液处理未授粉的番茄柱头可以获得无籽番茄。

B. 植物激素是一类对植物生命活动有重要调节作用的化学物质。

C. 茎的向光性和背地性这两个现象都能充分说明生长素的作用具有两重性

D. 将燕麦胚芽鞘尖端以下部位用不透光的锡箔遮住，然后放在右侧光照条件下培养，胚芽鞘弯向右侧

【题目】下表是某池塘生态系统内一个食物网中6个种群有机物同化量的相对值，其中是生产者的只有A。据表回答下列问题：

种群	A	B	C	D	E	F
有机物同化量相对值	5 000	390	110	29	21	5

(1)该池塘中所有的生物构成一个____________。

(2)若能量传递效率按10%计算，该食物网最多有______条食物链。

(3)如果池塘受到了农药污染，则位于食物链顶位的物种受害最严重，该现象称为______________。

(4)如果向该池塘引入以F为专一食物的水生动物，A、B、C、D、E 5个种群中密度首先下降的是__________。

(5)一般情况下，池塘生态系统的结构和功能能够维持相对稳定，表明池塘生态系统的内部具有一定的______________功能，这种能力的大小与生态系统的__________________________关系密切。

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