题目内容
今年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商贩为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的．一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的（ ）
| A、-CO-NH- | B、游离的氨基 |
| C、游离的羧基 | D、R基 |
考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构
专题：
分析：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，即一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，连接两个氨基酸的化学键是肽键，即一CO一NH-，因此蛋白质的氮主要存在于肽键中．
解答：
解：A、肽键是相邻氨基酸的氨基和羧基脱水缩合形成的，因此氮主要存在于蛋白质的肽键中，A正确；
B、游离的氨基上含有N，但是一条肽链只含一个氨基，B错误；
C、游离的羧基的中不含N，C错误；
D、R基中可能有N，也可能不含N，D错误．
故选：A．
B、游离的氨基上含有N，但是一条肽链只含一个氨基，B错误；
C、游离的羧基的中不含N，C错误；
D、R基中可能有N，也可能不含N，D错误．
故选：A．
点评：本题考查蛋白质结构的相关知识，意在考查学生对蛋白质知识的要点的理解，把握知识间的内在联系的能力．
练习册系列答案
相关题目
下列关于无机盐的叙述中，错误的是（ ）
| A、大多数以离子形式存在 |
| B、调节细胞的生命活动 |
| C、调节酸碱平衡 |
| D、提高生化反应的速度 |
用纯种的高秆（D）抗锈病（T）小麦与矮秆（d）易染锈病（t）小麦培育矮秆抗锈病小麦新品种，方法如下：
高秆铁锈病×矮杆易染锈病
F1
花药
幼苗
选出符合要求的品种，下列叙述符合要求的是（ ）
高秆铁锈病×矮杆易染锈病
| ① |
| ② |
| ③ |
| ④ |
| A、此育种方法叫做多倍体育种 |
| B、这种育种方法比杂交育种年限要长 |
| C、过程③是组织培养，经此过程培育出的幼苗应该是纯合子 |
| D、过程④是指使用秋水仙素处理后，最终培育出矮秆抗锈病的纯合子 |
生物膜系统在细菌生命活动中的作用极为重要，真核细胞的生物膜系统在组成上包括（ ）
| A、细胞膜、染色体、核膜 |
| B、细胞膜、核糖体、核膜 |
| C、细胞膜、细胞器膜、核膜 |
| D、细胞膜、中心体、核膜 |
如图中的生命活动过程，不一定需要蛋白质参与的是（ ）
A、 |
B、 |
C、 |
D、 |
下列现象中属于非条件反射的是（ ）
| A、用沾有0.5%盐酸的小纸片贴在蛙腹部的皮肤上，蛙的四肢出现收缩 |
| B、葵花向着太阳转 |
| C、衣藻由光线弱的地方游向光线强的地方 |
| D、狗听到铃声分泌唾液 |
下列细胞结构属于生物膜系统的是（ ）
| A、中心体 | B、核糖体 |
| C、染色体 | D、内质网 |
