Question

关于米酒酿（醪糟）的制作，正确的是

1. A.
   利用的是乳酸菌的发酵作用
2. B.
   原料糯米中的淀粉无须变化，可直接作为微生物的呼吸底物
3. C.
   要想得到较甜的醪糟，则不可将密闭容器放置时间过久
4. D.
   醪糟中的酒味来自微生物的有氧呼吸

Answer 1

C