Question

16．关于固定化酶中的酶，说法正确的是（　　）

• A． 酶的种类多样性，可催化一系列的酶促反应
• B． 酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用
• C． 酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去
• D． 固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点

Answer 1

分析 直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较

	直接使用酶	固定化酶	固定化细胞
酶的种类	一种或几种	一种	一系列酶
常用载体	无	高岭土、皂土、硅胶、凝胶	明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺
制作方法	无	化学结合固定化、物理吸附固定化	包埋法固定化
是否需要营养物质	否	否	是
催化反应	单一或多种	单一	一系列
反应底物	各种物质（大分子、小分子）	各种物质（大分子、小分子）	小分子物质
缺点	①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量	不利于催化一系列的酶促反应	反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点	催化效率高、耗能低、低污染	①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用	成本低、操作容易

解答 解：A、酶的种类具有多样性，但一种酶只能催化一种或一类反应，A错误；
B、酶被固定在不溶于水的载体上形成固定化酶，可多次反复利用，B正确；
C、固定化酶可多次反复利用，但不可能永远利用下去，一定时间后也会失去活性，C错误；
D、固定化酶由于被固定在载体上，酶的活性稍有降低，但仍具有酶的高效性和专一性特点，D错误．
故选：B．

点评 本题考查酶的固定化技术，要求考生识记固定化酶的相关知识，包括固定化酶的优点、缺点，能与固定化细胞及直接使用酶进行比较，再根据题干要求准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查．