题目内容
下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示．根据结果判断，叙述正确的是（ ）| 试管编号 | 试管Ⅰ | 试管Ⅱ | 试管Ⅲ |
| pH | 8 | 8 | 7 |
| 温度 | 60℃ | 40℃ | 40℃ |
| 淀粉酶 | 1mL | 1mL | 1mL |
| 淀粉 | 1mL | 1mL | 1mL |
| A、此种淀粉酶在作用40 min后便会失去活性 |
| B、在60℃的环境中此种淀粉酶已失去活性 |
| C、此种淀粉酶在中性环境中的催化效率比偏碱性中的高 |
| D、物质甲对试管Ⅲ中淀粉酶活性的促进作用大于试管Ⅱ |
考点：探究影响酶活性的因素
专题：
分析：从实验表格的设置中看出：试管Ⅰ和试管Ⅱ的温度不同，试管Ⅱ和试管Ⅲ的PH不同，因此实验遵循单一变量原则．
分析曲线可知：试管Ⅰ加酶后淀粉含量不变，说明此时酶活性丧失；试管Ⅱ淀粉消失的最快，因此酶活性最强，与试管Ⅰ相比，试管Ⅰ的60℃时淀粉酶已失活；比较试管Ⅱ和试管Ⅲ可以看出，PH为8更适宜．
分析曲线可知：试管Ⅰ加酶后淀粉含量不变，说明此时酶活性丧失；试管Ⅱ淀粉消失的最快，因此酶活性最强，与试管Ⅰ相比，试管Ⅰ的60℃时淀粉酶已失活；比较试管Ⅱ和试管Ⅲ可以看出，PH为8更适宜．
解答：
解：A、I、II试管对照可说明60℃时淀粉酶已失活，而40℃时酶活性很强，淀粉迅速水解，且在II曲线中，淀粉已完全水解，A错误；
B、试管Ⅰ和试管Ⅱ的温度不同，而试管Ⅰ酶失活，说明在60℃的环境中此种淀粉酶已失去活性，B正确；
C、II、III试管对照可说明碱性环境是淀粉酶催化效率更高，活性更强，C错误；
D、图中看出，物质甲对试管Ⅲ中淀粉酶活性的促进作用小于试管Ⅱ，D错误．
故选：B．
B、试管Ⅰ和试管Ⅱ的温度不同，而试管Ⅰ酶失活，说明在60℃的环境中此种淀粉酶已失去活性，B正确；
C、II、III试管对照可说明碱性环境是淀粉酶催化效率更高，活性更强，C错误；
D、图中看出，物质甲对试管Ⅲ中淀粉酶活性的促进作用小于试管Ⅱ，D错误．
故选：B．
点评：本题结合图、表，考查酶特性的探究实验，着重考查考生的信息转化能力和实验分析能力，属于中等难度题．
练习册系列答案
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下列有关基因工程中限制内切酶的描述，错误的是（ ）
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如图为处于不同分裂时期的某生物的细胞示意图，下列叙述正确的是（ ）
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（1）下表是缺碘与不缺碘的两类人群中，血液内与甲状腺活动密切相关的三种激素含量状况．表中B是如图为某种酶在不同处理条件下时间与生成物量的关系图，有关叙述正确的是（ ）
| A、三条曲线的差异可能是由酶制剂的量的不同引起的 |
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| C、三条曲线的差异可能是由反应底物量的不同引起的 |
| D、三条曲线的差异不可能是由处理温度不同引起的 |
采用下列哪一组方法，可以依次解决（1）--（3）中的遗传问题（ ）
（1）鉴定一只白兔是否纯种
（2）在一对相对性状中区分显隐性
（3）不断提高水稻抗病品种的纯合度．
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