Question

苋菜放在清水中清洗，清水不会变成红色，但若放入沸水中烫一下，水很快变成红色，这是因为

1. A.
   在清水中没有物质出入
2. B.
   沸水使生物膜失去了选择透过性
3. C.
   沸水中色素分解为小分子物质
4. D.
   在清水中细胞膜没有选择透过性

Answer 1

B
本题考查的是膜的选择透过性的有关内容。苋菜中红色物质位于液泡的细胞液中，由于原生质层的选择透过性，红色物质不能出来，但若放入沸水中烫一下，原生质层失去选择透过性，红色物质也就能出来了。故本题选B。