题目内容

(06广东卷)下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。

    

    根据实验结果,以下结论正确的是

    A.蔗糖被水解成非还原糖            B.淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖

    C.淀粉酶活性在60℃比40℃高        D.淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性

答案:BC

解析:本题以课本中的实验为基础,稍加改进,主要考查学生获取知识的能力和严密的推理能力。

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