Question

13．实验测得小麦、大豆、花生三种植物干种子中三类有机物含量如图，下列有关叙述正确的是（　　）

• A． 选用花生为材料检测细胞中有脂肪存在时可使用显微镜
• B． 向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，就会呈砖红色
• C． 用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质加热呈蓝色
• D． 萌发时相同质量的三种种子吸水量基本相同

Answer 1

分析 分析柱形图：小麦中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白质，脂肪含量最少；大豆含量最多的化合物是蛋白质，其次是淀粉，最后是脂肪，适宜用作检测蛋白质的实验材料；花生中含量最多的是脂肪．

解答 解：A、用花生切片检验细胞中有油脂时，需要用50%的酒精去浮色，然后在显微镜下观察，A正确；
B、向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，经水浴加热，会出现砖红色沉淀，B错误；
C、用双缩脲试剂检验大豆组织样液中的蛋白质，不需要加热，呈紫色，C错误；
D、糖类、脂肪和蛋白质中C和H的比例不同，萌发时相同质量的三种种子吸水量不同，D错误．
故选：A．

点评 本题结合柱形图，考查生物组织中化合物，首先要求考生分析柱形图，明确小麦、大豆、花生中三种化合物的含量；熟记蛋白质的检测试剂及颜色反应．需要注意的是D选项，要求考生明确不同化合物中C、H、O的比例，再作出判断．