题目内容

【题目】下列产醋最多的措施是(
A.将果酒中加入食醋,并通气
B.将果酒中加入变酸的酒表面的菌膜,并通气
C.将果酒暴露在空气中
D.将果酒中加入冲洗葡萄的水,并通气

【答案】B
【解析】解:A、食用的食醋已经经过灭菌措施,因此不含有相应菌种,A错误; B、变酸的果酒表面的菌膜中含有大量的醋酸菌,将其接种到果酒中并且通气将会产生更多的醋酸,B正确;
C、空气中也含有醋酸菌,和B项比较含量较少,C错误;
D、冲洗葡萄的水中可能有醋酸菌,但数量不大,D错误.
故选:B.

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