Question

下图表示一个酶促反应，它所能反映酶的一个特性和A、B、C最可能的物质依次是 (  )
 
A．专一性　淀粉酶 淀粉 麦芽糖　　　
B．专一性　麦芽糖酶 麦芽糖 葡萄糖　　
C．高效性　蛋白酶 蛋白质 多肽　　　
D．高效性　脂肪酶 脂肪 甘油和脂肪酸

Answer 1

A

解析试题分析：A和B特异性结合发生反应后，A没有发生改变，因此A是酶，B被分解为C但C还不是单体，体现了酶的专一性，可能是淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，故选A。如果是麦芽糖浆麦芽糖分解为葡萄糖，C应该为单糖，故B错误。体现的是专一性，故C、D错误。
考点：本题考查酶相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。