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7.能够使唾液淀粉酶水解的酶是(  )
A.蛋白酶B.麦芽糖酶C.淀粉酶D.脂肪酶

分析 蛋白酶能催化蛋白质的水解;
唾液淀粉酶的化学成分是蛋白质.

解答 解:A、唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质,蛋白酶能催化蛋白质的水解,A正确;
B、麦芽糖酶能催化麦芽糖的分解,不能催化唾液淀粉酶水解,B错误;
C、淀粉酶能催化淀粉水解,不能催化唾液淀粉酶水解,C错误;
D、脂肪酶能够催化脂肪水解,不能催化唾液淀粉酶水解,D错误.
故选:A.

点评 本题考查了唾液淀粉酶的化学本质、酶的专一性,属于基础题.

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