Question

2．在“检测生物组织中有机物”的实验方案中，选用的试剂、待测样品和相应的结果预测如表所示，正确的是（　　）

选项	试剂	待测样品	实验结果
A	苏丹Ⅲ染液	花生子叶切片	蓝色
B	本尼迪特试剂	番茄果浆	红黄色
C	双缩脲试剂	豆浆	紫色
D	碘-碘化钾溶液	马铃薯研磨液	橙黄色

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
据此分析解答．

解答 解：A、脂肪用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，A错误；
B、本尼迪特试剂用于鉴定还原糖，而番茄果浆为红色，影响颜色反应的观察，不适宜作为还原糖鉴定的材料，B错误；
C、豆浆中含有蛋白质，蛋白质用双缩脲试剂鉴定呈紫色，C正确；
D、碘-碘化钾溶液鉴定马铃薯中的淀粉呈蓝色，D错误．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．