Question

14．形成100个肽键的多肽，所需的氨基酸分子数目及脱下的水分子数目分别是（　　）

• A． 100和100
• B． 101和100
• C． 101和99
• D． 99和100

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基；氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱出一分子水后形成肽键将两个氨基酸连接起来的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．

解答 解：由题干知，该多肽含有1条肽链、含有100个肽键，则
①由肽键数=氨基酸数一肽链数，得形成该多肽所需的氨基酸分子数目=肽链数+肽键数=1+100=101个；
②形成该多肽时脱下的水分子数=肽键数=100个．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．