Question

（1）某同学在实验时，先用一块洁净纱布擦拭镜头，再在一干净载玻片中央滴一滴清水，放入一小块植物组织切片，小心展平后，放在显微镜载物台正中央，并用压片夹夹住．然后在双眼侧视下，将物镜降至欲接近玻片标本时停止．用左眼朝目镜里观察，同时转动粗准焦螺旋，缓缓上升镜筒．请指出该同学操作中不正确的地方并改正．

 

．
（2）在用显微镜观察玻片标本时，在玻片上写一个字母“b”，则在显微镜的视野中观察到的是

 

．
（3）当显微镜的目镜为10×、物镜为10×时，在视野直径范围内看到一行相连的8个细胞，若目镜不变、物镜换成40×时，则在视野中可看到细胞

 

个．
（4））牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中蛋白质含量是鉴别牛奶质量的主要依据．某同学欲探究某品牌的牛奶中有无蛋白质和还原糖．下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计．
【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖．
【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖．
【材料用具】略
【实验步骤】请补充表格中a、b、c、d处内容：

探究 目的	探究牛奶中有无还原糖			探究牛奶中有无蛋白质
试管 步骤	A	B	C	D	E	F
第一步	2mL 牛奶	2mL 蒸馏水	2mL葡萄糖 样液	2mL 牛奶	2mL 蒸馏水	2mL   样液
第二步	2mL斐 林试剂	2mL斐 林试剂	2mL斐 林试剂	2mL NaOH 溶液		2mL NaOH溶液
第三步		水浴 加热	水浴 加热		3～4滴 CuSO4溶液	3～4滴 CuSO4溶液
结 果	？			？

①a．

 

；b．

 

；c．

 

；d．

 

．
②请预测A、D两个试管的现象及其结论：
A：

 

．
D：

 

．
③分析该实验设计：
试管A和

 

构成对照实验，对照组为

 

，目的是

 

．

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,细胞观察实验

专题：

分析：1、镜头的清洁：检查显微镜是否有毛病，是否清洁，镜身机械部分可用干净软布擦拭．透镜要用擦镜纸擦拭，如有胶或粘污，可用少量二甲苯清洁之．
2、调焦：调焦时，先旋转粗调焦旋钮慢慢降低镜筒，并从侧面仔细观察，直到物镜贴近玻片标本，然后左眼自目镜观察，左手旋转粗调焦旋钮抬升镜筒，直到看清标本物像时停止，再用细调焦旋钮回调清晰．
3、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

解答： 解：（1）错误有两处：
①我们在擦拭显微镜的镜头时要用专门的擦镜纸，其柔软结实，不会损伤镜头，也不会有纸屑等杂质落在镜头上，如果用纱布去擦的话，纱布太硬有粗糙，易损伤镜头，还会有线毛落在镜头上，影响观察．
②观察之前要先盖上盖玻片，因为不盖盖玻片载玻片上的液体会污染显微镜的镜头．
（2）显微镜看到的物像不但上下颠倒，左右也颠倒．做此类题有个小诀窍，就是把这个在显微镜下看到的字母写到一张小纸上，然后把这张纸旋转180度再看就是左右上下颠倒的图象，所以在用显微镜观察玻片标本时，在玻片上写一个字母“b”，则在显微镜的视野中观察到的是“q”．
（3）当显微镜的目镜为10×、物镜为10×时，在视野直径范围内看到一行相连的8个细胞，一行细胞是长度，若目镜不变，物镜换成40×，比原来放大了4倍，则在视野中可看到这行细胞中的8÷4=2个细胞，
（4）本题要求探究某品牌牛奶中有没有蛋白质和还原糖，实质上是考查教材中可溶性还原糖与蛋白质鉴定的相关知识与技能．实验应设置对照，一般选择空白对照，但为了增强实验的说服力可增加一组标准对照，如探究牛奶中是否具有还原糖可用还原糖如葡萄糖进行对照，而探究牛奶中是否具有蛋白质可用蛋白质如酪蛋白进行对照．
（1）根据题意和表格分析可知：a、b、c、d分别为蛋白质、2mLNaOH溶液、水浴加热和3～4滴CuSO₄溶液．
（2）A试管中，如果出现砖红色沉淀，证明奶粉中含有还原糖，否则无还原糖；D试管中，如果出现紫色，证明奶粉中含有蛋白质，否则无蛋白质．
（3）该实验中，对照组为B和C试管，目的是通过对照探究奶粉中是否含有还原糖，便于得出正确结论．
（4）本题要求探究某品牌牛奶中有没有蛋白质和还原糖，实质上是考查教材中可溶性还原糖与蛋白质鉴定的相关知识与技能．实验应设置对照，一般选择空白对照，但为了增强实验的说服力可增加一组标准对照，如探究牛奶中是否具有还原糖可用还原糖如葡萄糖进行对照，而探究牛奶中是否具有蛋白质可用蛋白质如酪蛋白进行对照．
①根据题意和表格分析可知：F、E、D、A分别为蛋白质、2mLNaOH溶液、水浴加热和3～4滴CuSO₄溶液．
②A试管中，如果出现砖红色沉淀，证明奶粉中含有还原糖，否则无还原糖；D试管中，如果出现紫色，证明奶粉中含有蛋白质，否则无蛋白质．
③该实验中，对照组为B和C试管，目的是通过对照探究奶粉中是否含有还原糖，使实验结果更有说服力，便于得出正确结论．
故答案为：
（1）①“用一块洁净的纱布擦拭镜头”改为“用专门的擦镜纸擦拭镜头”；②放入植物组织切片后没加盖盖玻片，应加盖盖玻片　
（2）“q”
（3）2
（4）①蛋白质　2 mL NaOH溶液　水浴加热　3～4滴CuSO₄溶液　
②若出现砖红色沉淀，证明牛奶中含有还原糖，否则无还原糖　若出现紫色，证明牛奶中含有蛋白质，否则无蛋白质　
③B、C试管　B和C试管　通过对照探究牛奶中是否含有还原糖

点评：本题考查显微镜的使用和检测蛋白质和检测还原糖的实验，要求考生识记显微镜的使用，实验的原则，明确蛋白质可以用双缩脲试剂鉴定，还原糖可以用斐林试剂鉴定；能理论联系实际，运用所学的知识和原理解决生活中的生物学问题．