题目内容

8．红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜．为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30min后测定还原糖的含量．结果如图：
（1）由图中曲线可知，60℃时红薯还原糖含量最高，原因是还原糖是酶促反应的产物，60℃是相关酶的最适温度条件．
（2）与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是土豆不含淀粉酶．
（3）为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验：
实验原理：
备选材料与用具：
去掉淀粉和还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂A液，斐林试剂B液，苏丹红染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等．实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2mL，B试管中加入去掉淀粉和还 原糖的红薯提取液2mL．60℃水浴保温5min．
第二步：向A、B两支试管中各加入等量的质量分数为3%的淀粉溶液．水浴保温5min．
第三步：向AB两组加入等量的斐林试剂，水浴加热．
第四步观察现象．预测实验现象：
①AB两组都变红
②AB两组都不变红
③只有B试管内液体为砖红色最可能的
最可能的实验结果：A试管内液体为蓝色，B试管内液体为砖红色．
（4）食用土豆时，消化分解成的葡萄糖，几乎被小肠上皮细胞全部吸收，该吸收过程需要载体和能量（ATP）．

分析 还原糖的鉴定：
1、实验材料：选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨好；菲林试剂．
2、原理：还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀．
3、过程：①向试管内注入2mL待测组织样液． 
②向试管内注入1mL斐林试剂．（甲乙液混合均匀，甲液量较多，乙液只需少量．然后再注入）　
③将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min． 　
④观察试管中出现的颜色变化．（出现砖红色沉淀）
4、实验现象：出现砖红色沉淀．

解答 解：（1）还原糖是酶促反应的产物，而酶的作用条件比较温和，需要适宜的温度，由图中曲线可知，60℃时红薯还原糖含量最高，故60℃是相关酶的最适温度．
（2）红薯中含有淀粉，却不含还原糖，说明红薯不含能催化淀粉转化为还原性糖的淀粉酶．
（3）由还原糖的鉴定步骤为可得该实验步骤：第一步：将A、B试管的提取液在60℃条件下保温备用；第二步：需加实验材料；第三步：加斐林试剂，其作用条件为50-65℃水浴保温2min．第四步实验现象预测：①AB两组都变红②AB两组都不变红③只有B试管内液体为砖红色最可能的；最可能的结构是A试管内液体为蓝色，B试管内液体为砖红色．
（4）小肠吸收葡萄糖的方式是主动运输，需要载体蛋白和能量的供应．
故答案为：
（1）还原糖是酶促反应的产物，60℃是相关酶的最适温度条件
（2）土豆不含淀粉酶
（3）实验步骤：第二步：质量分数为3%的淀粉 第三步：向AB两组加入等量的斐林试剂，水浴加热．预测①AB两组都变红②AB两组都不变红③只有B试管内液体为砖红色最可能的 结果：A试管内液体为蓝色，B试管内液体为砖红色
（4）载体和能量（ATP）

点评 本题考查还原糖的检测方法，把握知识的内在联系是解题的关键，旨在考查学生利用所学知识分析、评价实验、完善实验步骤、预期实验结果并获取结论的能力．

练习册系列答案
相关题目
2．下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是（　　）
A．石油醚B．乙醚C．四氯化碳D．苯
3．下列关于变异的叙述中，正确的是（　　）
A．基因突变一定能够改变生物的表现型
B．发生在生物体体细胞内的基因突变一般不能传给子代，属于不可遗传的变异
C．基因重组是生物变异的重要来源，一般发生在有性生殖的过程中
D．在减数分裂间期，果蝇Ⅱ号染色体上缺失了一个碱基对，这种变异属于染色体变异
19．下列过程能使细胞中ADP含量增加的是（　　）
A．甘油通过细胞膜进入细胞B．小肠绒毛上皮细胞吸收钾离子
C．红细胞吸收葡萄糖D．水分子进入洋葱根尖细胞
4．“良药苦口”，你认为吃药片最好不要把药片放在舌的（　　）
A．前部B．中部C．两侧D．后部
13．果蝇的体细胞中含有4对同源染色体．Ⅰ号染色体是性染色体，Ⅱ号染色体上有粉红眼基因r，Ⅲ号染色体上有黑体基因e，短腿基因t位置不明．现有一雌性黑体粉红眼短腿（eerrtt）果蝇与雄性纯合野生型（显性）果蝇杂交，再让F1雄性个体进行测交，子代表现型如下表（未列出的性状表现与野生型的性状表现相同）．
表现型性别野生
型		只有
黑体		只有粉红眼只有
短腿		黑体粉红眼粉红眼
短腿		黑体
短腿		黑体粉红眼短腿
雄性2526252727232625
雌性2624282526252524
（1）果蝇的体色与眼色的遗传符合孟德尔的自由组合定律．短腿基因最可能位于Ⅳ号染色体上．若让F1雌性个体进行测交，与上表比较，子代性状及分离比不会（会/不会）发生改变．
（2）任取两只雌、雄果蝇杂交，如果子代中灰体（E）粉红眼短腿个体的比例是$\frac{3}{16}$，则这两只果蝇共有4种杂交组合（不考虑正、反交），其中基因型不同的组合分别是EeRrTt×Eerrtt、EeRrtt×EerrTt．
（3）假如果蝇卷翅基因A是Ⅲ号染色体上的一个显性突变基因，其等位基因a控制野生型翅型．若卷翅基因A纯合时致死，研究者又发现了Ⅲ号染色体上的另一纯合致死基因B，从而得到“平衡致死系”果蝇，其基因与染色体关系如图甲．该品系的雌雄果蝇互交（不考虑交叉互换和基因突变），其子代中杂合子的概率是100%；子代与亲代相比，子代A基因的频率不变 （上升/下降/不变）．
（4）欲检测野生型果蝇的一条Ⅲ号染色体上是否出现决定新性状的隐性突变基因，可以利用“平衡致死系”果蝇，通过杂交实验（不考虑其他变异）来完成：让“平衡致死系”果蝇乙（♀）与待检野生型果蝇丙（♂）杂交；从F1中选出卷翅果蝇，雌雄卷翅果蝇随机交配；观察统计F2代的表现型及比例．
①若F2代的表现型及比例为卷翅：野生=2：1，则说明待检野生型果蝇的Ⅲ号染色体上没有决定新性状的隐性突变基因．
②若F2代的表现型及比例为卷翅：野生：新性状=8：3：1，则说明待检野生型果蝇的Ⅲ号染色体上有决定新性状的隐性突变基因．
20．图1表示萌发小麦种子中发生的相关生理过程，A～E表示物质，①～④表示过程．图2表示测定消毒过的萌发的小麦种子呼吸商的实验装置．请分析回答：

（1）人体成熟的红细胞产生ATP的部位是细胞质基质，用图1中序号表示为①．物质E表示酒精．
（2）图2装置中的KOH的作用是吸收二氧化碳气体．假设小麦种子只以糖类为呼吸底物，在25℃下经10min观察墨滴的移动情况，如发现甲装置中墨滴不动，乙装置中墨滴左移，则10min内小麦种子中发生图1中的①③④（填序号）过程；如发现甲装置中墨滴右移，乙装置中墨滴不动，则10min内小麦种子中发生图1中的①②（填序号）过程．
（3）实际上小麦种子的呼吸底物除了糖类外，还有脂肪等，在25℃下10min内，如果甲装置中墨滴左移15mm，乙装置中墨滴左移100mm，则萌发小麦种子的呼吸商是0.85（呼吸商指单位时间内进行呼吸作用释放二氧化碳量与吸收氧气量的比值）．
（4）图2中对小麦种子进行消毒处理的目的是灭菌是防止细菌呼吸作用产生或吸收的气体影响实验结果；
（5）为校正装置甲中因物理因素引起的气体体积变化，还应设置一个对照装置．对照装置的大试管和小烧杯中应分别放入煮沸杀死的小麦种子、蒸馏水．
17．下列关于现代生物技术的叙述正确的是（　　）
A．愈伤组织再分化需要用一定比例的植物激素调控
B．动物体细胞培养所依据的原理是细胞的全能性
C．将目的基因导入受体细胞是基因工程的核心
D．生态农业能够提高物种丰富度和能量传递效率
18．下列有关组成生物体化学元素的叙述中，正确的是（　　）
A．微量元素在生物体内含量很少，所以对人体来说不需要补充
B．组成人体细胞干重量最多的元素是氧元素
C．组成细胞的化学元素在无机自然界中都可以找到
D．不同生物的不同细胞其化学元素的组成是完全相同的

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