国家通过对婴幼儿奶粉生产厂家进行专项检查.在多数婴幼儿奶粉中都检测出了含量不同的三聚氰胺．三聚氰胺含氮高.但其本身几乎没有任何营养价值.向奶粉中添加三聚氰胺后.只能造成蛋白质含量提高的假象．另外.根据实验显示.动物长期摄取三聚氰胺会造成生殖.泌尿系统的损害.膀胱.肾部结石.并可进一步诱发膀胱癌．Ⅰ．回答下列问题:(1)组成蛋白质的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

国家通过对婴幼儿奶粉生产厂家进行专项检查，在多数婴幼儿奶粉中都检测出了含量不同的三聚氰胺．三聚氰胺含氮高，但其本身几乎没有任何营养价值，向奶粉中添加三聚氰胺后，只能造成蛋白质含量提高的假象．另外，根据实验显示，动物长期摄取三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌．
Ⅰ．回答下列问题：
（1）组成蛋白质的基本单位的结构通式是

，这些基本单位互相结合的方式叫做

，写出连接它们之间的化学键的结构式

．
（2）蛋白质在人体中具有重要的功能，其主要功能有

、

．（写出其中三个）
（3）婴幼儿摄食奶粉后，其中的蛋白质最终消化成，才能被小肠吸收．
Ⅱ．为了了解三聚氰胺的危害，某校生物研究小组想利用以下材料，设计实验探究三聚氰胺是否能造成动物肾部结石，请你帮助他们完成下列实验设计并对实验结果进行预测和分析．
（1）实验课题：

．
（2）材料用具：大鼠若干只，普通饲料，三种不同浓度的三聚氰胺溶液A、B、C（分别为低、中、高浓度），其他所需条件均满足．（如何检测肾部结石不作要求，为了统一评价，检测结果，只以大鼠肾部结石的发生率作为指标）．
（3）实验过程：

第一步：选取身体健康、发育正常、体重相当的大鼠若干只，

．
第二步：

．
第三步：在相同且适宜的条件下饲养一段时间
（4）实验结果预测与分析：
①如果

，说明三聚氰胺不会诱导大鼠肾部结石的发生．
②如果

，说明三聚氰胺会诱导大鼠肾部结石的发生，而且浓度越高，诱导大鼠肾部结石的发生率越高．
③如果

，说明三聚氰胺会诱导大鼠肾部结石的发生，但和其浓度的大小关系不大．

考点：蛋白质的结构和功能的综合

专题：

分析：本题是对蛋白质结构和功能的考查．蛋白质是生命活动的承担者，蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担的功能也多种多样，①是构成细胞和生物体的重要物质，②催化功能，③运输功能，④信息传递功能，⑤免疫功能等．

解答： 解：Ⅰ．（1）氨基酸的结构通式为

；氨基酸通过脱水缩合形成多肽，形成的肽键的结构式为-CO-NH-．
（2）蛋白质是生命活动的承担者，蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担的功能也多种多样，是构成细胞和生物体的重要物质，具有催化功能、运输功能、信息传递功能、免疫功能等．
Ⅱ．（1）根据题意分析可知该实验的目的是探究三聚氰胺是否能造成动物肾部结石．
（2）实验过程：
第一步：选取身体健康、发育正常、体重相当的大鼠若干只，随机平均分成四组（每组数量足够进行统计分析），并编号为甲、乙、丙、丁，分别饲养．
第二步：甲组每天饲喂普通饲料拌三聚氰胺溶液A，乙组每天饲喂普通饲料拌三聚氰胺溶液B，丙组每天饲喂普通饲料拌三聚氰胺溶液C，丁组每天饲喂普通饲料拌等量蒸馏水（四个组每天饲喂的饲料等量且适量）．
第三步：在相同且适宜的条件下饲养一年
（4）实验结果预测与分析：
①．如果四个组的大鼠肾部结石发生率相同，说明三聚氰胺不会诱导大鼠肾部结石的发生；
②．如果四个组的大鼠肾部结石的发生率依次是丙＞乙＞甲＞丁，说明三聚氰胺会诱导大鼠肾部结石的发生，而且剂量越高，诱导大鼠肾部结石的发生率越高；
③．如果甲组、乙组、丙组大鼠肾部结石的发生率相近，且高于丁组，说明三聚氰胺会诱导大鼠肾部结石的发生，但和其浓度的大小关系不大．
故答案是：
Ⅰ．（1）

脱水缩合-CO-NH-
（2）运输免疫催化
Ⅱ．（1）探究三聚氰胺是否能造成动物肾部结石
第一步：随机平均分成四组，并编号为甲、乙、丙、丁
第二步：甲组每天饲喂普通饲料拌三聚氰胺溶液A，乙组每天饲喂普通饲料拌三聚氰胺溶液B，丙组每天饲喂普通饲料拌三聚氰胺溶液C，丁组每天饲喂普通饲料拌等量蒸馏水．
（4）实验结果预测与分析：
①四个组的大鼠肾部结石发生率相同
②四个组的大鼠肾部结石的发生率依次是丙＞乙＞甲＞丁
③甲组、乙组、丙组大鼠肾部结石的发生率相近，且高于丁组

点评：本题以热点新闻材料为命题背景，综合考查学生的探究和实验能力，是常规的实验设计题目，实验步骤设计思路为取材分组并编号，对照实验的设计，单一变量来处理，而其它条件要相同且适宜来培养，观察记录实验结果，预测结果．