Question

12．如图为不同pH值条件下唾液淀粉酶对淀粉的分解作用结果，下列相关分析正确的是（　　）

• A． 该实验可用碘液来准确测定淀粉分解的量
• B． pH值为4和pH值为8时该淀粉酶的活性相同
• C． pH值由13调节到7，淀粉酶的活性迅速升高
• D． 弱酸环境对酶活性的影响小于弱碱环境的影响

Answer 1

分析 分析柱形图：图示为探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的分解作用的实验结果，由图可知pH为7时，淀粉剩余量最少，淀粉酶的呼吸最高；pH在3～7时，随着pH的升高，酶活性逐渐增强；pH在7～9时，随着pH的升高，酶活性逐渐降低；pH达到13时，酶已经变性失活．

解答 解：A、该实验可用碘液来准定性的检测，不可确测定淀粉分解的量，A错误；
B、在pH为4和8时没有在坐标中统计，无法确定，B错误；
C、pH达到13时，酶已经变性失活，再调至PH=7，酶活性也不能恢复，C错误；
D、pH值为5是弱酸环境，pH值为9是弱碱环境，由1h后淀粉的剩余量来看可知：弱酸环境对酶活性的影响小于弱碱环境的影响，D正确．
故选：D．

点评 本题结合柱形图，考查探究影响酶活性的因素、酶的特性、酶的作用原理，要求考生掌握影响酶活性的因素，能准确分子柱形图得出正确结论；还要求考生识记酶的特性和酶作用的原理，能运用所学的知识结合题干信息“准确判断各选项．