题目内容

如图是表示蛋白质分子结构的一部分,图中ABCD标出了分子中不同位置的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是(  )
A、①B、②C、③D、④
考点:蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
专题:
分析:蛋白质在水解过程断裂的肽键,肽键的结构是-CO-NH-.肽键水解过程为:-CO-NH-+H2O→-COOH+-NH2
解答: 解:由图和分析可知,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是肽键,位于图中③部位.
故选:C.
点评:本题考查二肽的水解过程,解题的关键是识记肽键的结构,理解肽键的形成过程.
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