Question

4．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（　　）

• A． 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
• B． 组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合
• C． 不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同
• D． 有些结构不同的蛋白质具有相似的功能

Answer 1

分析 1、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同，蛋白质的空间结构不同．
2、蛋白质分子的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合的方式形成蛋白质，脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．

解答 解：A、组成蛋白质的氨基酸之间都是按相同方式脱水缩合的，A错误；
B、组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，B正确；
C、不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同，C正确；
D、有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，如唾液淀粉酶和胰淀粉酶的结构不同，但它们却具有相似的功能，都能催化淀粉水解，D正确．
故选：A．

点评 本题考查蛋白质的相关知识，要求考生识记氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，识记蛋白质具有多样性的原因，能结合所学的知识准确判断各选项．