题目内容

15.食醋中的醋酸分子是活细胞不需要的小分子物质,蔗糖是活细胞需要的大分子物质,用食醋和蔗糖可将新鲜的大蒜腌制成醋蒜,其原因是(  )
A.醋酸和蔗糖分子均能被活细胞选择吸收
B.因腌制时间过久,两种物质慢慢进入活细胞
C.醋酸将活细胞杀死后,使细胞膜失去了选择性
D.两种物质通过细胞壁,附着在细胞膜的外表面

分析 细胞膜可以让水分子自由通过,细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过,而其他的离子、小分子和大分子则不能通过,细胞膜是一种选择透过性膜.

解答 解:醋酸能破坏细胞膜上的蛋白质分子,进而杀死活细胞,细胞膜失去了选择透过性,变成全透性的,醋酸和蔗糖进入细胞,很快地腌成糖醋蒜.
故选:C.

点评 以生活中的例子为载体,本题考查膜的功能特点,提升理解能力和分析能力,难度不大.

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