Question

下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是(　　)

A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水

B．亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4

mg·kg^－1

C．咸菜中的亚硝酸盐的平均含量在7 mg·kg^－1以上

D．亚硝酸盐不会危害人体健康，并且还具有防腐作用，所以在

食品中应多加些以延长食品的保质期

 

Answer 1

D

对蔬菜、咸菜等的亚硝酸盐含量识记错误，或者对亚硝酸盐的防腐作用过度认同，忽略了其对人体健康的危害。