题目内容
鉴定蛋白质（鸡蛋清）需要用____________试剂发生作用，产生____色反应；加入该试剂的顺序是_________________________________。
双缩脲、紫色、先加双缩脲A两毫升，再加3.4滴双缩脲B
练习册系列答案
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下列对生物体中有关化合物的鉴定实验不正确的是( )
| 选项 | 坚定对象 | 试剂 | 颜色 | 水浴加热 | 生物材料 |
| A | 淀粉 | 碘液 | 蓝色 | 无 | 脱色的叶子 |
| B | 还原糖 | 斐林试剂 | 砖红色 | 需要 | 含糖量高的白色植物组织 |
| C | 蛋白质 | 双缩脲试剂 | 紫色 | 不需要 | 豆浆、牛奶、鸡蛋清 |
| D | 脂肪 | 苏丹II染液 | 橘黄色 | 不需要 | 花生油 |
请根据题目要求完成下列实验内容。
（1）生物实验中常用各种试剂来鉴定某些物质，请填写下表。
| 需要鉴定的有物 | 用于鉴定的试剂 | 反应产生的色 |
| 还原糖[来源:学|科|网] | 斐林试剂 | |
| 蛋白质 | | 紫色 |
| 脂肪 | 苏丹Ⅲ | |
第一步：取两支洁净的相同的试管，分别标号1、2；
第二步：分别向2支试管中加入相应实验液体。1号为__________ ；2号为__________。
第三步：向2试管内分别加入刚配制好的__________。振荡试管，使溶液混合均匀，并将这两只试管放入盛有50—65℃水的大烧杯中，用酒精灯加热2min左右。
第四步：观察并分析试验结果。
①其中实验组为__________试管
②若__________现象，说明该人尿液中有还原糖。
（3）用有机物与特殊物质发生颜色反应来鉴定下列生物组织中的蛋白质：
| 操作顺序 | 项目 | 1号试管 | 2号试管 | 3号试管 |
| 1 | 鸡蛋清 | 3ml | - | - |
| 2 | 牛奶 | - | 3ml | - |
| 3 | 豆浆 | - | - | 3ml |
| 4 | 0.1mg/ml的 NaOH | 2ml | 2ml | 2ml |
| 5 | 0.01mg/ml的CuSO4 | 3～4滴 | 3～4滴 | 3～4滴 |
| 6 | 颜色 | | | |
① 1号试管颜色反应是__________；3号试管颜色反应是__________；实验结果说__________。
②在加入0.01mg/ml的CuSO43～4滴时不能过量的原因是____________________。
③在做蛋清蛋白质鉴定时为什么一定要充分稀释的原因____________________。