Question

【题目】现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“／”表示不加)
请回答下列问题：
（1）磨浆机的作用是。
（2）若要验证果胶酶的作用，应把两个烧杯同时取出并 ， 观察并比较。预期的实验现象与结果是：。
（3）比较烧杯甲、丙、丁可知：能影响酶的活性。
（4）表中①处的内容是。
（5）请你设计一张表格，用来记录利用上述材料“探究果胶酶最适用量”的实验结果。

Answer 1

【答案】
（1）制取苹果泥
（2）甲与乙；过滤相同时间；果汁的体积与澄清度；甲果汁的体积多于乙且比乙澄清
（3）pH值(酸碱度)
（4）质量分数为2％的果胶酶溶液
（5）组号、加入苹果泥的量(mL)、质量分数为2％的果胶酶溶液量(mL)、所得果汁的体积(mL)各栏目分别为1分。(单位可以不用mL，如用滴等，组数也不定。)

【解析】(1)实验中磨浆机的作用是制取苹果泥。(2) 若要验证果胶酶的作用，应把甲（实验组）与乙（对照组）两个烧杯同时取出并过滤相同时间后，可通过观察并比较果汁的体积与澄清度来判断果胶酶的作用。其实验结果是：加入果胶酶的烧杯甲的果汁的体积多于乙，且比乙澄清。(3) 甲、丙、丁的条件差异为PH值不同，因此比较烧杯甲、丙、丁的结果可知：pH值(酸碱度) 能影响酶的活性。(4)依据实验条件可推知表中①处的内容是：质量分数为2％的果胶酶溶液。(5)设计表格时要注意：表格各栏目内容为组号、加入苹果泥的量(mL)、质量分数为2％的果胶酶溶液量(mL)、所得果汁的体积(mL)。单位可以不用mL，如用滴数表示等，组数也不定。