题目内容

【题目】下表是探究温度对唾液淀粉酶活性影响的实验设计及结果。

试管编号

淀粉溶液/mL

2

2

2

唾液稀释液/mL

1

1

1

反应温度/

0

37

100

碘液/

2

2

2

是否变蓝

变蓝

不变蓝

变蓝

对该实验叙述不正确的是

A该实验的自变量为反应温度

B淀粉水解可产生还原糖

C该实验检测的因变量是淀粉是否被分解

D该实验结果还可以用斐林试剂来检测

【答案】D

【解析】

试题分析:探究温度对唾液淀粉酶活性影响,其自变量为反应温度,A正确淀粉初步水解的产物是麦芽糖,彻底水解的产物是葡萄糖,麦芽糖与葡萄糖都是还原糖,B项正确;淀粉碘液蓝色,依据蓝色的深浅可判断淀粉是否被分解以及分解的程度,即该实验检测的因变量是淀粉是否被分解,C项正确;该实验的自变量为反应温度,斐林试剂检测的是淀粉的水解产物还原糖,还原糖与斐林试剂发生作用,在水浴加热50650C的条件下才会生成砖红色沉淀,会对实验结果产生干扰,因此不能用斐林试剂来检测实验结果,D项错误。

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