题目内容
【题目】某蛋白质的相对分子质量为12392，在合成这个蛋白质分子过程中，脱水质量为1944，假设氨基酸的平均相对分子质量为128，则该蛋白质分子含有几条肽链
A.2条B.3条C.4条D.5条
【答案】C
【解析】
蛋白质的基本单位是氨基酸，每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
根据脱水质量为1944可知，该蛋白质脱去水的数目为1944÷18=108，设该蛋白质含有n条肽链，则128（n+108）-1944=12392，则n=4。
综上所述，ABD不符合题意，C符合题意。
故选C。
【题目】我国是世界上第一个人工合成结晶牛胰岛素的国家。胰岛素对于糖尿病，特别是胰岛素依赖性糖尿病的治疗至关重要。其合成过程如下：刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，而成为胰岛素原。最后胰岛素原通过蛋白酶的水解作用生成胰岛素和一个多肽C(如图所示)。请回答：
(1)前胰岛素原可与_______试剂产生颜色反应，前胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成________。
(2)胰岛素分子由51个氨基酸经_______的方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的化学键，如图中的________相互连接在一起而形成。这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原来减少了________。
(3)由前胰岛素原最终生成胰岛素的过程要有__________(细胞器)的直接参与。
(4)蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。
a．实验步骤(请填充表格空白处)
步骤 | 具体操作 | |
A试管 | B试管 | |
① | 1 mL新鲜的淀粉酶溶液 | 1 mL新鲜的淀粉酶溶液 |
② | 5滴蒸馏水 | |
③ | 2 mL可溶性淀粉溶液 | 2 mL可溶性淀粉溶液 |
④ | 摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min | |
⑤ | 配制一定量的斐林试剂 | |
⑥ | 从温水中取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有50 ℃～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化 | |
b．实验结果预测及结论___________________________________________
